Simak Cara Mengolah Daging Sate Kambing Agar Empuk dan Tidak Keras, Gunakan Daun Pepaya
Sate kambing menjadi satu dari banyak menu favorit saat Hari Raya Idul Adha Untuk mengolah daging kambing agar empuk, pemilihan jenis daging
lihat foto
Selama proses perendaman, daging kambing juga bisa dibungkus dengan daun pepaya atau nanas yang sudah diparut.
Baca juga: Cara Membuat & Resep Tongseng Kambing, Ini Sajian Spesial Idul Adha
Baca juga: Resep Siomay Ikan Kulit Tahu, Camilan Lezat Favorit Keluarga
Baca juga: Resep Chicken Corn Rice, Menu Simpel dan Mewah Untuk Sarapan Besok
Cara Gunakan Bahan Pengempuk
1. Daun pepaya
Daun pepaya menjadi bahan yang dapat digunakan untuk membuat daging mudah empuk karena mengandung enzim papain.
Cara pengunaannya juga cukup mudah yakni dengan membungkus rapat-rapat daging dengan daun pepaya.
Untuk hasil yang lebih maksimal, Anda bisa memarkan terlebih dulu tulang daun pepaya yang akan digunakan.
Kemudian, daging dibungkus dengan daun pepaya dan didiamkan selama 1 jam.
Jangan lupa menggunakan daging yang masih utuh atau belum dipotong-potong agar daging lebih lunak secara keseluruhan.
Baca juga: 3 Resep Camilan Gurih dan Nikmat, Ada Sosis Balut Tepung Saus Mayones Hingga Risoles Ayam Jamur
Baca juga: Coba 2 Resep Olahan Ayam Berikut yang Dapat Dijadikan Menu Makan Malam
2. Buah nanas
Buah nanas mengandung enzim bromelain yang berfungsi membuat bahan makanan seperti daging menjadi basah dan lunak.
Cara pengunaan buah nanas adalah dengan memotong daging terlebih dahulu dan cuci hingga bersih.
Kemudian, parut buah nanas.
Setelah itu, lumurkan buah nanas secara merata ke seluruh bagian daging dan diamkan sebentar.
Daging selanjutnya direbus bersama parutan nanas sampai mendidih dan daging pun siap diolah.
Perlu diingat, jangan terlalu lama saat memarinasi daging.
(Tribunnews.com)
