Kuliner Sumbar: Ampiang Dadiah, Kopi Luwak di Rafflesia Luwak Coffee, Gratis Scrub Wajah
Kuliner Sumatera Barat (Sumbar) cukup beragam. Ada ampiang dadiah, kuliner Ranah Minang berbahan susu kerbau yang difermentasi dan kopi luwak
Penulis: Rizka Desri | Editor: Rizka Desri Yusfita
lihat foto
TRIBUNPADANG.COM - Kuliner Sumatera Barat (Sumbar) cukup beragam.
Ada ampiang dadiah, kuliner Ranah Minang berbahan susu kerbau yang difermentasi dan kopi luwak di Rafflesia Luwak Coffee Kabupaten Agam.
Simak kuliner Sumbar berikut ini:
1. Mengenal Ampiang Dadiah, Kuliner Ranah Minang Berbahan Susu Kerbau yang Difermentasi
Berwisata ke Kota Bukittinggi jangan pernah melewatkan kuliner yang satu ini.
Namanya Ampiang Dadiah, kuliner khas Ranah Minang nan legendaris.
Ampiang merupakan beras ketan yang ditumbuk dan dadiah adalah fermentasi susu kerbau.
Baca juga: Ampiang Dadiah, Kudapan Khas Minangkabau yang Tak Cuma Nikmat tapi Juga Berkhasiat
Baca juga: Galamai, Kuliner Khas dan Buah Tangan Khas, dari Perkampungan Adat Nagari Sijunjung, Provinsi Sumbar
Kadua bahan ini dipadukan dengan cairan gula aren dan ditaburi parutan kelapa.
Diberi sedikit es, semangkok Ampiang Dadiah mampu menggugah selera.
Ampiang yang teksturnya agak keras, dikunyah dengan dadiah yang lembut bisa bikin ketagihan.
Apalagi rasa keasamasaman dari dadiah dan aroma susunya yang bercampur dengan gula aren yang manis.
Ditambah dengan kasatnya parutan kelapa membuat semuanya terasa lengkap.
Di Kota Bukittinggi, cukup banyak yang menjual kuliner ini, salah satunya warung Uni Upik di samping Pasa Ateh.
Cukup menggocek saku Rp20.000, semangkok ampiang dadiah dapat dinikmati.
Rudi, pengelola warung mengatakan, dadiah yang menjadi bahan utama kuliner ini dibuat dengan susu kerbau murni.
