Fateta Unand Siap Pasarkan Nasi Rendang Instan, Kisaran Harga Rp 30 Ribu per Kemasan

Inovasi Nasi Padang

Dilansir TribunPadang.com, Fakultas Teknologi Pertanian (Fateta) Universitas Andalas (Unand) menciptakan produk inovasi berupa, Nasi Rendang atau Nasi Padang instan.

Produk nasi rendang instans ini terdiri dari nasi, lauk pauk berupa rendang dan dendeng, tak lupa sayur mayurnya.

Alhasil, kemasan Nasi Padang instan ini bisa tahan lama, selama satu tahun lamanya.

Inovasi ini merupakan hasil penelitian Dosen Faterna Unand, masing-masing Dr. Feri Arlius, Dr. Daimon Syukri dan Cesar Welya Refdi.

Ketua tim penelitian yang juga Dekan Fateta Unand Dr. Feri Arlius mengatakan nasi, rendang, dan sayuran, diberikan sterilisasi dan vakum.

Karenanya, imbuh Feri, kemasan nasi tersebut bisa tahan pada suhu kamar tanpa di kulkas ataupun frezer.

"Pangan instan ini bisa digunakan stok untuk orang mendaki gunung, orang pergi haji dan lain-lainnya," kata Feri Arlius, saat dihubungi, Kamis (10/6/2021).

Bisa juga diberikan nanti kepada masyarakat yang mengalami bencana, sehingga mereka tidak lagi diberikan mie instan.

Feri Arlius mengatakan, biasanya korban bencana diberi makan mie instan yang hanya mengandung karbohidrat saja, sementara nasi rendang instan ini ada karbohidrat, protein daging dan sayurnya.

"Nasi rendang instan ini, turunnya nanti bisa jadi produk pangan darurat," ungkapnya.

Tidak hanya itu, Feri dan timnya juga menciptakan alat khusus berupa pemanas instan.

Dijelaskannya, pemanas instan ini saat dimasukan kedalam air, maka air akan mendidih.

Baca juga: Pakai Bumbu Instan Abrofood dari Pariaman, Siapa pun jadi Bisa Masak Rendang

Baca juga: Ngaku Suka Masakan Minang, Pemain Semen Padang FC Risman Maidulah: Rendang Itu Gak Ada Lawan Lah

Di atas air mendidih ini diletakan nasi rendang tadi, yang akan membuat nasi rendang ini masak dan hangat lagi.

"Jadi dengan ini makan nasi rendang sayurnya dalam kondisi hangat," kata Feri.