Resep dan Cara Memasak Nuget Jagung, Makanan Olahan yang Diciptakan oleh Dosen Kimia UNP

Laporan Wartawan TribunPadang.com, Debi Gunawan

TRIBUNPADANG.COM, PADANG - Untuk menjawab kebingungan para guru kimia di Kota Padang dalam mengembangkan materi dan praktek mata pelajaran kewirausahaan kimia terapan, sejumlah dosen Jurusan Kimia UNP ciptakan beberapa produk olahan jagung dan bengkuang.

Produk olahan tersebut dilatihkan kepada Majelis Guru Mata Pelajaran (MGMP) Kimia di Kota Padang.

Bayharti, dan dua orang anggotanya Suryelita, serta Iswendi ajarkan beberapa produk olahan jagung dan bengkuang.

• Siswa SMA di Dharmasyara Sulap Daun Pepaya Jadi Keripik yang Gurih, Ini Resep dan Cara Memasaknya

Untuk pemateri dan teknis pelatihan bereka dibantu oleh beberapa orang dosen dan mahasiswa Jurusan Kimia UNP.

Berikut satu di antara resep yang mereka buat, yaitu nuget jagung.

Alat

1. Baskom besar
2. Baki
3. Loyang kue
4. Dandang
5. Kuali
6. Sendok goreng
7. Panci kecil
8. Piring
9. Penyaring minyak
10. Talenan
11. Pisau

• Palai Bada, Kuliner Asli Sumatera Barat, Berikut Resep serta Cara Membuatnya

Bahan

1. Ampas dari 5 kg jagung
2. Wortel 2 bh (ukuran sedang)
3. Kol Putih 2 ons
4. Bawang Bombay 2 bh
5. Udang kering 1 ons
6. Telur 4 butir
7. Tepung Terigu 0,5 kg
8. Garam 1 sdm
9. Merica 1 bungkus (ladaku)
10. Gula Pasir 1 sdt
11. Bawang Putih halus 0,5 ons
12. Seledri & Bawang prai 1 ikat kecil
13. Tepung Panir 1 ons
14. Minyak Goreng 1 L

• Kue Pancong, Kuliner Khas Betawi yang Digemari di Padang, Simak Resep dan Cara Membuatnya

Cara Membuat

1. Siapkan bahan-bahan, wortel, kol, bawang bombay, bawang putih dan udang kering yang telah disangrai dan dihaluskan.

2. Campur terigu, lada, garam, kaldu bubuk, gula. Aduk sampai tercampur rata, kemudian masukkan telur. Aduk-aduk kembali sampai tercampur.

3. Siapkan loyang yang sudah dioles minyak, masukkan adonan nugget, kemudian kukus selama kurang lebih 15 menit.

• Resep & Cara Memasak Lepat Jagung, Kuliner Minang yang Memiliki Rasa Manis, Bakal Bikin Ketagihan

4. Setelah matang, dinginkan, lalu potong sesuai selera.

5. Siapkan tepung panir dan bahan pencelup.

Bahan pencelup: campuran kental antara air dengan terigu.

1. Masukkan potongan nugget ke dalam bahan pencelup kemudian lumuri dengan tepung panir.

2. Goreng dengan api sedang sampai matang.

3. Nugget jagung sayur siap dihidangkan.(*)