6 Tips Menyimpan Daging Kurban di Kulkas agar Tahan Lama, Bisa Awet hingga Berbulan-Bulan

TRIBUNPADANG.COM - Saat momen Idul Adha tiba, sebagian orang bisa mendapat jatah daging kurban dalam jumlah cukup banyak bahkan dari beberapa tempat sekaligus.

Tentu, tidak semua daging itu bisa langsung dimasak atau dikonsumsi dalam satu waktu.

Solusinya? Daging kurban tersebut perlu disimpan dengan cara yang benar agar tetap segar dan tahan lama di dalam kulkas atau freezer.

Berikut ini enam tips menyimpan daging kurban agar bisa awet selama berbulan-bulan, bahkan hingga tahunan jika dilakukan dengan tepat:

1. Gunakan Wadah Kedap Udara

Sebelum menyimpan daging di kulkas, pastikan untuk meletakkannya dalam wadah tertutup rapat atau kedap udara. Hindari menumpuk semua daging dalam satu wadah. Sebaiknya bagi ke dalam beberapa bagian sesuai kebutuhan konsumsi.

Gunakan sarung tangan plastik bersih saat memindahkan daging untuk menjaga higienitasnya.

Baca juga: Bupati dan Wabup Dharmasraya Bersama Ribuan Jamaah Melaksanakan Salat Idul Adha di Masjid Agung

2. Segera Bekukan Daging

Daging yang tidak langsung diolah sebaiknya segera dimasukkan ke dalam freezer. Proses pembekuan membantu menjaga kesegaran daging dan mencegah pertumbuhan bakteri.

Bungkus daging dengan aluminium foil atau kertas khusus freezer, lalu beri label berisi jenis daging, tanggal pembekuan, dan beratnya.

3. Hindari Mencuci Daging Sebelum Disimpan

Meskipun terlihat bersih, mencuci daging sebelum disimpan justru bisa mempercepat kerusakan. Air yang masuk ke dalam serat daging dapat menurunkan kualitas dan menyebabkan bau tak sedap.

Simpan daging dalam keadaan kering dan bersih, lalu cuci hanya saat akan dimasak.

Baca juga: Gantian Jaga Rumah Ibadah, Pemuda Ophir Pasaman Barat Tunjukkan Toleransi saat Idul Adha

4. Cegah Kontaminasi Silang

Letakkan daging pada wadah terpisah di bagian bawah kulkas agar cairannya tidak menetes ke makanan lain. Ini penting untuk mencegah kontaminasi silang yang dapat mengganggu keamanan dan kualitas makanan di dalam kulkas.

5. Potong Sesuai Takaran Konsumsi

Sebelum menyimpan, potong daging kurban menjadi ukuran kecil sesuai porsi masak. Cara ini mempermudah saat hendak mengambil dan mencairkan daging, serta mengurangi risiko kontaminasi dari tangan atau alat dapur.

Bungkus tiap bagian dengan plastik atau kantong ziplock sebelum dibekukan.

Baca juga: Gelar Salat Idul Adha di Halaman Kantor Bupati, Khairunas Ajak Masyarakat Dukung Pembangunan Daerah

6. Gunakan Teknik Vakum

Jika memungkinkan, simpan daging dengan metode vakum (vacuum sealing). Cara ini menjaga kelembapan daging dan mencegah udara masuk yang dapat menyebabkan freezer burn.

Teknik ini sangat efektif memperpanjang daya tahan daging di dalam freezer hingga berbulan-bulan.