Resep Rendang Ayam Simpel, Sajian untuk Hari Raya Idul Fitri

TRIBUNPADANG.COM - Simak resep rendang ayam simpel, sajian untuk hari raya Idul Fitri.

Resep rendang ayam simpel bisa dimasak di rumah dengan mudah.

Bahan-bahan

Bumbu Utama

- Ayam 1 Kg
- Kelapa parut 100 gram
- Serai 3 batang
- Lengkuas 3 cm memarkan
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 5 lembar
- Daun kunyit 1 lembar
- Kayu manis 3 cm
- Cengkeh 2 butir
- Asam kandis 2 butir
- Garam 2 sdt
- Gula1 sdt
- Santan 1 liter
- Minyak sayur secukupnya untuk menumis

Baca juga: Inilah Resep dan Cara Memasak Rendang yang Nikmat dan Kaya Bumbu Rempah

Bumbu Halus

- Bawang putih 6 siung
- Bawang merah 7 buah
- Cabai merah keriting 20 buah
- Kemiri 4 buah
- Jahe 3 cm
- Kunyit 3 cm
- Lada bubuk 1/2 sdt
- Ketumbar bubuk 1/2 sdt
- Pala bubuk 1/2 sdt

Baca juga: Gandeng Kaum Muda Puti Bungsu, Bundo Kanduang Kota Solok Masa Rendang untuk Korban Gempa Cianjur

Langkah Pembuatan

- Untuk ayam 1 kg dipotong jadi 10 bagian, cuci bersih dan buang semua lemaknya agar rendang tidak berbau anyir.

- Kemudian kelapa parut disangrai hingga kering lalu ditumbuk halus.

- Semua bumbu disiapkan dan dicuci bersih untuk langsung diproses memasak.

- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

- Masukkan serai, lengkuas, semua rempah dedaunan, kayu manis, cengkeh, dan asam kandis.

- Aduk rata semua bahan yang sudah dicampurkan dengan bumbu halus.

- Setelah itu masukkan ayam lalu tambahkan garam, dan gula.