Tips Mengolah Daging Kambing Agar Tidak Bau Prengus dan Menjadi Empuk

Daging kambing termasuk dalam golongan daging merah, dimana kita tidak boleh mencuciya dengan air.

Hal ini dapat membuat daging kambing menjadi keras dan bau prengusnya makin menempel.

Maka cukup bersihkan daging kambing dengan lap bersih atau tisu untuk mengilangkan kotoran di sekitarnya.

Baca juga: Tips Mengolah Daging Kurban Agar Empuk Saat Dimasak

Setelah mengurangi bau prengus pada daging kambing, simak tips agar daging kambing empuk saat dimasak.

1. Gunakan Nanas untuk Marinasi

Dikutip dari Kompas.com, nanas juga cukup efektif untuk mengempukkan tekstur daging.

Buah nanas diketahui mengandung zat asam dalam jumlah tinggi yang dapat membuat daging empuk.

Caranya, haluskan nanas, kemudian campurkan nanas tersebut dengan daging yang sudah dibersihkan.

Kemudian diamkan selama 30 menit.

2. Menggunakan Baking Powder

Selain menggunakan daun pepaya, baking powder juga dapat membuat daging lebih empuk.

Caranya dengan merendam daging semalaman dalam bumbu yang sudah ditambahi baking powder.

Cara ini sangat cocok digunakan untuk membuat sate agar proses memasaknya cepat.

(TribunPadang.com)