Tips Mengolah Daging Kurban Agar Empuk Saat Dimasak

TRIBUNPADANG.COM - Besok umat muslim di Indonesia akan merayakan Hari Raya Idul Adha.

Idul Adha diperingati dengan menyembelih hewan kurban yang kemudian dagingnya akan dibagikan ke masyarakat.

Namun sebagian orang masih belum mengetahui cara mengolah daging kurban.

Berikut beberapa hal yang harus diperhatikan saat mengolah daging agar empuk.

Baca juga: Simak Cara Mengolah Daging Sate Kambing Agar Empuk dan Tidak Keras, Gunakan Daun Pepaya

Baca juga: Jangan Cuci Daging Kurban, Distan Padang Sarankan Langsung Direbus atau Masuk Freezer

Tips Mengolah Daging Agar Empuk

1. Bungkus Daging dengan Daun Pepaya

Getah pada daun pepaya akan membantu membuat daging lebih mudah empuk ketika direbus.

Dengan meremas-remas daun pepaya sedikit hingga getahnya bisa keluar.

Kemudian bungkus daging dengan daun pepaya dan biarkan selama beberapa waktu.

Setelah itu lepas bungkusan daun pepaya dan rebus daging hingga empuk dan matang.

Biasanya daging akan membutuhkan waktu lebih singkat untuk bisa empuk.

Namun hati-hati, jangan terlalu banyak menggunakan daun pepaya dan jangan juga terlalu lama membungkus daging.

Daging akan sangat mudah empuk, sehingga akan mudah hancur ketika direbus.

Daun pepaya juga bisa memengaruhi rasa daging.

Baca juga: Cara Membuat & Resep Tongseng Kambing, Ini Sajian Spesial Idul Adha

2. Marinasi Daging dengan Nanas atau Jeruk Nipis

Dengan menghaluskan nanas, lalu marinasi daging dalam nanas yang sudah dihaluskan tersebut.

Asam yang terkandung pada nanas bisa membantu mengempukkan daging dengan lebih mudah.

Namun jangan terlalu banyak menggunakan nanas, dan terlalu lama memarinasi daging.

Rasa nanas bisa memengaruhi rasa daging jadi lebih asam.

Penggunaan nanas juga dapat digantikan dengan jeruk nipis.