Intip Cara Buat Kue Bongko Palinggam Padang, Sehari Bisa Terjual hingga 500 Porsi

Laporan Reporter TribunPadang.com, Rezi Azwar

TRIBUNPADANG.COM, PADANG- Kue Bongko merupakan jenis cemilan yang banyak dicari saat Ramadhan. 

Pembuat Kue Bongko, Marleni, mengaku saat Ramadhan 2022 ini, dirinya bisa membuat antara 400-500 porsi per hari.

Kue bongko adalah kue yang banyak dibeli masyarakat saat bulan suci Ramadhan sebagai salah satu menu berbuka puasa.

Baca juga: Mengenal Kue Bongko Menu Berbuka Puasa yang Diburu Warga Padang, Berbahan Tepung Beras dan Santan

Baca juga: Cara Sederhana Bikin Lupis, Jajanan Pasar yang Diburu untuk Menu Takjil Buka Puasa

Diakui Marleni, kue bongko yang dibuatnya semacam cendol besar.

Namun, perbedaan Kue Bongko dengan cendol terdapat pada aroma daun pandan.

"Bahan-bahannya terdiri dari tepung beras, gula merah, santan, dan air pandan," katanya.

Proses pembuatannya adalah dengan cara dikukus.

"Untuk di Kota Padang hanya dapat ditemui di sini," kata Marleni.

Namun, untuk daerah lain juga ada yang membuat Kue Bongko dengan berbagai macam rasa.

"Untuk daerah lain ada yang ditambahkan dengan pisang, ada bongko roti," ujarnya.

Namun, dirinya khusus membuat kue bongko yang seperti cendol.

Resep Kue Bongko Turunan Dari Orang Tua

Marleni menjelaskan untuk membuat kue bongko ini sudah turun temurun dari keluarganya.

"Kalau saya sendiri membuat kue bongko ini sendiri sudah dari tahun 2001," kata Marleni.