Cara Sederhana Bikin Lupis, Jajanan Pasar yang Diburu untuk Menu Takjil Buka Puasa

Laporan Wartawan TribunPadang.com, Rahmat Panji

TRIBUNPADANG.COM, PADANG - Pada bulan ramadhan, takjil menjadi makanan yang sering diburu oleh masyarakat sebelum makanan berat seperti nasi dan lauk.

Ragam takjil yang sering diburu masyarakat salah satunya ialah lupis, di Kota Padang sering disebut lopi.

Selama Ramadhan 1443 H, lupis bisa ditemui di pasar pabukoan di samping Balai kota lama depan pertokoan IPPI jalan Prof M Yamin No 70.

Lokasinya persis di tempat pedagang lupis di kawasan pasar pabukoan Lastria Elfita, yang sudah 34 tahun menjalankan usaha ini turun temurun dalam keluarganya.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Es Campur Cendol, Minuman Segar Menu Buka Puasa Pelepas Dahaga

Baca juga: Resep Menu Buka Puasa Es Buah Pelangi, Sajikan Segera dalam Keadaan Dingin

Baca juga: Simak Resep Es Bola Bola Buah dan Cara Membuatnya, Mudah dan Cocok untuk Buka Puasa

Saat ditemui di pasar pabukoaan, Lastria Elfita yang biasanya berjualan dikawasan matahari lama menceritakan dengan singkat pembuatan lupis.

Katanya takjil ini dinamakan lupis karena bentukannya seperti segitiga, lupis sendiri memiliki bahan utama beras ketan putih dan hitam.

Beras ketan tersebut nantinya dimasukan dalam daun pisang yang sudah di bentuk dan tertutup rapat.

Setelah itu barulah direbus dalam air yang sudah ditaburi garam dan dimasukan daun pandan sampai matang kurang lebih 30 menit.

Lupis juga dilengkapi toping yaitu parutan kelapa yang dikukus serta gula merah cair.

Lupis ditaburi kelapa serta gula merah adalah satu kesatuan sebelum disantap saat berbuka.

Kalau membeli lupis ditempatnya, gula merahnya bisa dipisah dengan lupis untuk dibawa pulang.

"Satu porsinya saya jual Rp 6 ribu, isinya sepasang lupis putih dan hitam," katanya. (*)