Resep dan Cara Memasak Babat Sapi, Tips Menghilangkan Bau Tak Sedap hingga Jadi Empuk

TRIBUNPADANG.COM - Tak hanya daging, hewan kurban Idul Adha tentu juga menyisakan beberapa bagian tubuh lain, termasuk jeroan.

Bagian-bagian tersebut barangkali memiliki tingkat kesulitan yang lebih tinggi dalam mengolah dan pilihan menu yang kurang variatif dibandingkan dengan daging.

Salah satu jeroan yang sering didapatkan dan bisa menjadi olahan yang lezat adalah babat.

Barangkali banyak yang kesulitan mengolah babat karena tekstur yang alot dan bau yang kurang sedap.

• Yuk! Intip Cara Memasak dan Resep Gulai Banak atau Gulai Otak

• RESEP Rendang Daging Runtiah Khas Payakumbuh, Berikut Cara Memasaknya

Namun, dengan cara mengolah yang tepat, babat bisa menjadi hidangan yang super lezat.

Ikuti tips mengolah babat yang dirangkum TribunAmbon.com dari SajianSedap.com berikut ini!

Cara Menghilangkan Bau Tak Sedap pada Babat

Untuk menghilangkan bau tak sedap pada babat sapi, ada langkah yang perlu dilakukan, yaitu:

1. Cuci babat hingga bersih.

2. Rebus babat menggunakan air dingin.

Setelah mendidih dalam hitungan menit, kotoran akan naik ke permukaan.

Buanglah air rebusan tersebut.

3. Rebus kembali babat di dalam air yang baru dan bersih.

Lakukan cara yang sama hingga 4 – 5 kali.

4. Setelah babat terlihat bersih, angkat dan cuci kembali.