Fateta Unand Siap Pasarkan Nasi Rendang Instan, Kisaran Harga Rp 30 Ribu per Kemasan

Laporan Wartawan  TribunPadang.com, Rima Kurniati

TRIBUNPADANG.COM, PADANG - Hingga saat ini Fakultas Teknologi Pertanian (Fateta) Universitas Andalas (Unand) Padang, telah memproduksi Nasi Rendang instan.

Hasil inovasi dosen Unand ini bisa tahan selama satu tahun dalam suhu kamar, tanpa masuk ke dalam kulkas.

Ketua tim penelitian pangan darurat teknologi pertanian yang juga Dekan Fateta Unand Dr. Feri Arlius mengatakan, produk Nasi Rendang ini sudah banyak diminati oleh pengusaha dan UMKM.

Menurutnya, nanti Nasi Rendang ini akan diproduksi massal dan di pasar kepada masyarakat banyak.

"Sudah beberapa UMKM atau pihak swasta yang tertarik mengembangkan dalam skala bisnis," kata Feri, Kamis (10/6/1021).

Produk pangan darurat bencana ini juga akan segera dipatenkan hak ciptanya.

Dikatakannya, nasi rendang ini ditargetkan harganya terjangkau di masyarakat, tidak lebih Rp 30.000 Ribu.

"Kalau bisa kurang. Namun tergantung alatnya lagi. Ada wadahnya itu, saya belum menemukannya di Indonesia, kita beli wadahnya dari Jepang. Kalau bisa wadah plastiknya dibuatkan di Indonesia, harganya bisa murah," ujarnya.

Dr. Feri Arlius mengatakan, selain rendang, lauk pauk yang bisa disajikan dendeng.

"Jadi ada nasi, lauk pauk, berupa rendang atau dendeng, sayurnya bisa wartel, kacang panjang, satu kemasan ini beratnya 200 gram," kata Feri.

Selain nasi rendang, Feri bersama timnya juga sedang meneliti agar Durian bisa tahan selama enam bulan.

"Agar tidak berubah rasa, bau dan teksturnya dalam suasana dingin," ungkapnya.

Feri mengatakan, ada banyak inovasi teknologi pertanian yang sedang disiapkan seperti  teh telur instan.

"Misalnya, minuman seperti sirup dalam bentuk tapung, teh telur itu juga bisa kita buat dalam bentuk sachet, bentuk tepung lalu diberi air," tambahnya.

Baca juga: Fateta Unand Gagas KKN New Normal, Bantu Masyarakat dan Pemerintah Hadapi Covid-19

Baca juga: Produk Nasi Rendang Instan Segera Hadir di Kota Padang, Inovasi Fateta Universitas Andalas