Baca tanpa iklan
Nuryarsi mengatakan untuk memasak rendang lokan, pertama pisahkan cangkang rokan dengan dagingnya.
"Cara masukan lokan dan air kedalam wajan, tutup rapat, lalu hidupkan kompor dengan api sedang," kata Nuryarsi.
Setelah cangkang dan lokan pisah, ungkap lokan tersebut sampai airnya kering.
Sambil menunggu, haluskan bumbu-bumbu, yaitu bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkoas.
Masukan kedalam wajan yang baru, lalu masukan santan, daun-daun, garam dan gula secukupnya.
• Intip Cara Olah Daging Kurban Jadi Rendang, Resep Rendang Daging Sapi & Bumbu Rendang Khas Minang
• RESEP Rendang Daging Runtiah Khas Payakumbuh, Berikut Cara Memasaknya
• INILAH RESEP Serundeng yang Jadi Menu Pilihan Hasil Olahan Daging Kurban
Hidupkan kompor dengan api sedang, aduk pelan terus sampai santan mendidih.
Lalu masukan pakis yang telah dipotong kecil-kecil.
Aduk terus, lalu masukan lokan yang telah kering dan terus aduk sampai agak kering.
Lalu angkat lokan dan dinginkan, rendang lokan siap dimakan.
Selamat mencoba Tribunners.