10 Aneka Gulai Makanan Khas Sumatera Barat, Enak dan Menggugah Selera

4. Gulai Kambing

Gulai adalah salah satu bumbu masakan paling dasar yang dikenal dalam masakan Minangkabau, kari kuah kuning menjadi penyedap rasa dan memberi cita rasa pada berbagai macam masakan.

Pada perayaan Hari Raya Idul Adha tak lengkap rasanya jika tak menyajikan sajian olahan daging kambing untuk keluarga, salah satunya gulai kambing.

Gulai kambing bisa disantap dengan nasi ataupun ketupat.

5. Gulai Kemumu / Rebusan Kemumu

Tumbuhan kemumu adalah sejenis talas/talas yang memiliki batang yang basah dan daun yang lebar, berbeda dengan kebanyakan jenis talas/talas kemumu yang biasanya tumbuh di hutan sumatera tidak memiliki getah yang dapat membuat gatal jika terkena.

Kulit kemumu ini bisa dijadikan bahan untuk membuat makanan.

Kemumu biasa disulap menjadi campuran gulai ayam, Kemumu Sumatera Barat sudah tidak asing lagi digunakan sebagai bahan untuk membuat gulai karena rasanya yang enak dan daging yang cocok dimasak dengan ayam.

6. Gulai Paku

Gulai paku adalah gulai yang menggunakan batang dan daun paku/pakis muda.

Paku gulai sayur biasa dimakan bersama dengan ketupat atau orang Minang biasa menyebutnya ketupek.

Tentunya itulah salah satu hidangan yang cocok dihidangkan di akhir pekan saat keluarga kita sudah bosan dengan sayuran yang biasa dikonsumsi.

7. Gulai Pucuak Ubi/Gulai Daun Singkong

Gulai sayur daun singkong atau gulai ubi pucuak merupakan masakan gulai khas Sumatera Barat yang dapat dipadukan dengan masakan lain seperti rendang, dendeng lado lambok merah, dan lain-lain.