Resep Rendang Padang 2 Kg Daging, Masak dengan Api Kecil hingga Santan Mengering

TRIBUNPADANG.COM - Lebaran sebentar lagi, sudahkah Tribunners membuat menu khas lebaran 2022 ini?

Tribunners bisa membuat rendang, hidangan spesial di hari raya yang kaya rempah dan tentunya membuat lidah berdecak.

Kali ini TribunPadang.com akan menyajikan resep rendang Padang 2 kg daging yang bisa dicoba di rumah.

Masak rendang, tentunya Tribunners harus menyiapkan daging dan bumbu-bumbu, terutama untuk porsi daging sapi 2 kg.

Baca juga: Bumbu Rendang Padang dan Cara Membuat Daging Tetap Lunak, Santan dan Api Menjadi Rahasia

Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi Lebaran Lengkap dengan Alat dan Bahan, serta Tips agar Daging Empuk & Enak

Berikut resep rendang Padang 2 kg daging dan cara masaknya dikutip dari Tribunnews dan Sajian Sedap

Bahan-bahan Rendang Daging Sederhana:

• 2 Kilogram (Kg) daging sapi
• 4 lembar daun serai
• 4 lembar daun kunyit
• 4 centimeter (cm) asam gelugur
• 2,5 Liter (l) santan
• 6 lembar daun jeruk nipis
• 1,5 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh pala
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 3 centimeter (cm) kunyit bakar
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe dibakar
• 120 gram (g) cabai merah
• 100 g cabai merah besar
• 8 siung bawang putih
• 12 butir bawang merah
• 5 butir kemiri

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Nasi Goreng Cita Rasa Rendang yang Jadi Hidangan Favorit

Cara Membuat Rendang Daging Sederhana:

• Cuci bersih daging sapi 2 kg dan tiriskan.
• Potong daging sapi menjadi bentuk dadu berukuran sedang. Pastikan daging sapi yang akan dimasak rendang tidak dipotong terlalu tipis dan kecil karena akan mudah hancur saat proses.
• Sediakan sebuah wajan berukuran besar. Masukkan santan, serai, bawang merah yang sudah diiris-iris, asam gelugur, dan kunyit yang sudah dibakar.
• Rebus adonan tersebut dengan api sedang dan aduk santan selama dipanaskan agar tidak pecah serta mendidih rata.
• Haluskan bumbu-bumbu lainnya dan perlahan masukkan ke dalam adonan sembari mengaduk-aduk selama kurang lebih 30 menit. Rebus hingga kuah santan tampak berminyak.
• Masukan potongan daging sapi, masak dengan api kecil hingga santan mengering dan mengental. Hal ini dilakukan agar bumbu rendang meresap ke dalam serat daging sapi.
• Aduk terus hingga daging rendang cukup empuk secara merata.
• Angkat daging sapi yang sudah matang dan sajikan.

(Sajian Sedap) (Tribunnews)