Resep Masakan
Resep Nastar Gulung Bintik Wijen, Beserta Trik Agar Nastar Tidak Retak dan Permukaannya Mulus
Kue nastar adalah salah satu kue favorit yang dijadikan hidangan saat Lebaran. Simak cara membuat nastar agar tidak retak dan permukaannya mulus.
lihat foto
TRIBUNPADANG.COM - Kue nastar adalah salah satu kue favorit yang dijadikan hidangan saat Lebaran.
Kue ini biasanya berbentuk bulat dengan isian selai nanas di dalamnya.
Meskipun cara membuatnya mudah, namun ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar nastar tidak retak dan permukaannya mulus.
Karena selain rasanya yang enak, penampilan nastar yang cantik juga makin menggugah selera.
Ada beberapa kesalahan yang mungkin dilakukan sehingga membuat nastar retak.
Beberapa kesalahannya adalah:
1. Nastar sudah dioles kuning telur saat dioven.
2. Apabila adonan terlalu lembek (perbandingan tepung dan mentega tidak tepat) maka kue akan melebar ketika dioven dan menjadi pecah permukaanya. Karena itu perbandingan harus tepat. Selain itu kita harus mencari resep yang benar dan akurat.
3. Selai nanas terlalu lembek. Isi yang terlalu basah akan meletup dan membuat kue pecah.
Baca juga: Resep Kue Bawang, Camilan Renyah di Hari Lebaran, Bisa Dibuat Sendiri di Rumah
Baca juga: 3 Kreasi Resep Es Kelapa yang Mudah dan Segar, Cocok Disajikan saat Buka Puasa
Berikut Tips Nastar Cantik, Mengkilap & Anti Retak yang Dilansir dari Sajian Sedap:
1. Nastar adalah kue kering yang mengembang kala dioven.
Itu sebabnya permukaan nastar pasti akan mengalami retakan.
2. Karenanya, oven nastar dalam keadaan belum dipoles kuning telur.
Panggang sampai nastar setengah matang dan telah mengembang semua (sudah retak), baru oles dengan kuning telur.
3. Kuning telur akan menutupi retakan sehingga nastar bisa terlihat mulus.
