Ini Rahasia Bikin Ayam Goreng Tepung yang Keriting dan Renyah Ala KFC

TRIBUNPADANG.COM - Siapa yang tak suka ayam goreng tepung ala KFC?

Selain rasanya yang nikmat, ayam goreng tepung ala KFC juga renyah sepanjang hari.

Ibu-ibu di rumah pasti ingin mencoba membuat ayam goreng tersebut namun terkadang gagal.

Ternyata, rahasianya ada di sini!

Ada beberapa kesalahan yang mungkin dilakukan saat akan membuat ayam goreng tepung.

Bisa jadi kesalahan tersebut pada saat proses pengolahannya.

Baca juga: Resep Risoles Ayam Rebung, Camilan Nikmat Cocok Jadi Teman Saat Bersantai

Yuk, simak kesalahan yang paling sering membuat ayam goreng tepung tidak bisa keriting, yang dikutip dari Sajian Sedap:

1. Tidak mencubit-cubit tepung

Bagaimana cara Anda melapisi ayam dengan tepung?

Kesalahan paling sering terjadi pada tahap ini.

Untuk membuat ayam goreng tepung keriting, ayam bukan cuma harus dilapisi tepung.

Melainkan, ayam harus dicubit-cubit dengan jari tangan.

Jadi, ayam pertama harus kita masukan ke dalam pencelupnya, bisa air dingin atau putih telur.

Kemudian, ayam dilapisi dengan tepung keringnya.

Nah, saat inilah yang menentukan seberapa keriting tepung nantinya.

Ingat, ayam harus diremas-remas atau dicubit-cubit dengan ujung jari supaya keriting sempurna.

Cubit dengan ujung jari supaya keritingnya bisa kecil-kecil dan banyak, ya.

2. Mendiamkan ayam terlalu lama

Kadang, kita menyiapkan dulu ayam goreng yang sudah ditepungi dalam jumlah banyak, baru menggorengnya bersamaan.

Padahal, cara ini bisa menghambat ayam goreng tepung jadi keriting, lo.

Soalnya, tepung keriting yang sudah terbentuk tadi, bisa jadi tidak berbentuk karena berhimpitan dengan piring sampai ayam-ayam lain.

Jadi, pastikan langsung menggorengnya begitu ayam goreng tepung sudah selesai dicubit-cubit dengan ujung jari.

Baca juga: Simak Kumpulan Resep Olahan Telur Agar Menu Makanan Tidak Membosankan

Baca juga: Simak Kumpulan Resep Camilan yang Cocok Disantap Saat Bersantai

3. Ayam langsung diaduk

Begitu masuk di minyak, ayam goreng tepung dilarang langsung diaduk.

Kenapa? Soalnya, jika langsung diaduk, keritingnya bisa hancur.

Catat baik-baik, diamkan dulu ayam di dalam minyak sampai kira-kira tepungnya sudah agak mengeras.

Setelah itu baru boleh kita aduk.

Oh, ya, minyak yang digunakan juga harus banyak, ya.

Pastikan ayam terendam semua sehingga tepung keritingnya bisa langsung mengeras begitu masuk ke dalam minyak.

4. Terlalu sering diaduk

Ayam goreng tepung memang harus diaduk, tapi tidak boleh terlalu sering.

Kalau terlalu sering, tepung keritingnya bisa hancur.

Hindari kebiasaan mengaduk ayam karena takut gosong.

Asal api kecil, ayam goreng tepung tidak akan gosong walau tidak terus-terusan diaduk.

Jadi, aduk sesekali saja, ya.

Nah, dengan tips ini, kita semakin dekat dengan mimpi kita menghidangkan ayam goreng tepung keriting untuk keluarga tercinta.

Ayam goreng tepung buatan sendiri sudah pasti lebih sehat dan rasanya juga bisa disesuaikan dengan selera.

Apalagi, kalau bisa keriting, ayam goreng tepung juga pasti lebih disukai keluarga.

Kalah, deh, buatan restoran fast food terkenal sekalipun.

Siap-siap dibanjiri pujian dan cinta dari keluarga, ya.

(*)