Breaking News:

Ini Resep Rendang Lokan (Kerang) Ala DF Catering Masakan Rantangan Padang

Mengenal sajian rendang makanan khas Sumatera Barat tapi bukan daging sapi bahan pokok utama. Kali ini rendang berbahan pokok lokan (Kerang Tiram) al

Penulis: Panji Rahmat | Editor: Mona Triana
istimewa
Ini Resep Rendang Lokan (Kerang) Ala DF Catering Masakan Rantangan Padang 

Laporan Wartawan TribunPadang.com, Rahmat Panji

TRIBUNPADANG.COM, PADANG - Mengenal sajian rendang makanan khas Sumatera Barat tapi bukan daging sapi bahan pokok utama.

Kali ini rendang berbahan pokok lokan (Kerang Tiram) ala DF Catering Masakan Rantangan Padang.

Pemilik DF Catering Doni Febrian pada kesempatan ini akan membeberkan rahasia dapurnya terkait rendang lokan.

Baca juga: Ngaku Suka Masakan Minang, Pemain Semen Padang FC Risman Maidulah: Rendang Itu Gak Ada Lawan Lah

Baca juga: Resep Masakan - Cara Mudah Membuat Ayam Suwir Enak, Bagi Pemula juga Bisa!

Baca juga: Warung Lesehan Al Ananda Sedia Masakan Rumahan Harga Rp 5 Ribu, Boleh Makan Sepuasnya

Mengenai rendang lokan ini sebenarnya secara utuh tidak memiliki perbedaan signifikan saat disajikan hanya saja bahan utamanya bukan daging sapi.

"Rendang lokan dalam pembuatannya yang sangat menjadi perhatian adalah bagaimana cara mengolah lokannya," papar Doni.

Jika ingin menggunakan bahan utama lokan, Doni selalu memberikan perhatian khusus saat membersihkan lokan tersebut.

Baca juga: Resep Masakan dan Cara Membuat Sop Daging Goreng Berempah, Bisa Jadi Menu Utama Makan Siang

Baca juga: Rekomendasi Resep Masakan Dendeng Batokok Khas Padang dan Berikut Cara Praktis Membuatnya

Baca juga: Resep Menu Masakan Idul Adha yang Sederhana Diolah di Rumah Ada Tongseng Hingga Sate Kambing

Hal ini dikarenakan rasa anyir dari lokan, oleh karena itu Doni berupaya untuk membersihkan lokan sebersih mungkin terlebih dahulu

Selain lokan yang merupakan bahan utamanya, seperti rendang biasanya Doni tetap menggunakan cabe giling, cabe rawit merah, bawang merah dan putih.

"Setelah memasukan bahan di atas barulah lokan dimasukan, jadi di sini bedanya lokannya sudah masuk sejak awal," tukas Doni.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Masakan dari Olahan Daging Sapi, Cocok Disantap Bersama Keluarga

Baca juga: 6 Resep Sederhana Masakan Olahan Daging Kurban Sapi dan Kambing: Rendang, Sup hingga Semur

Halaman
12
Sumber: Tribun Padang
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved