Resep & Cara Memasak Rendang Daging Sapi Asli Padang, Menu Istimewa di Hari Raya Idul Fitri 2021
Rendang daging sapi menjadi salah satu menu istimewa di hari raya Idul Fitri 2021 yang jatuh pada Kamis 13 Mei 2021.
lihat foto
TRIBUNPADANG.COM - Rendang daging sapi menjadi salah satu menu istimewa di hari raya Idul Fitri 2021 yang jatuh pada Kamis 13 Mei 2021.
Masih ada satu hari lagi untuk mempersiapkan menu di hari lebaran, termasuk rendang daging sapi.
Rendang daging menjadi menu andalan untuk mengunggah selera saat berkumpul bersama keluarga di hari kemenangan.
Baca juga: TIPS Membuat Rendang yang Enak dan Gurih, Cara Mudah Bagi Pemula, Catat Kumpulan Resepnya
Baca juga: Bahan dan Cara Memasak Rendang Daging Sapi Khas Sijunjung, Proses Masak 2 Jam
Tapi jangan salah, untuk mendapatkan cita rasa rendang asli Padang, Anda mesti paham resep dan cara memasaknya.
Nah, di bawah ini TribunPadang.com telah rangkum resep dan cara memasak rendang asli Padang.
Resep rendang sapi asli Padang:
Bahan:
- 1 kg daging sapi (bagusnya daging bagian kepala)
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Santan dari 4 butir kelapa
- 3 sendok makan garam
Bumbu halus:
- 100 gr bawang merah
- 100 gr bawang putih
- 150 gr cabai merah keriting
- 1 ruas jari jahe
- 2 ruas jari laos
- 3 batang serai
Baca juga: Resep dan Cara Memasak Rendang Asli Padang Agar Daging Tak Hancur, Rahasianya di Api Kompor
Baca juga: Resep dan Cara Memasak Rendang Asli Padang Agar Daging Tak Hancur, Rahasianya di Api Kompor
Cara membuat rendang sapi asli Padang:
1. Potong-potong daging berbentuk kotak dan haluskan bumbu halus dengan blender atau batu giling.
2. Siapkan wajan, masukkan semua bahan dan bumbu halus. Kemudian masak semua bahan dengan api besar sampai mendidih, sambil diaduk-aduk.
3. Setelah mendidih kecilkan api menjadi sedang. Aduk-aduk dan masak sampai santan mengeluarkan minyak.
4. Setelah santan mengeluarkan minyak, kecilkan api kembali. Lalu aduk-aduk sesekali agar rendang tidak gosong dan masak sampai rendang mengering.
5. Jika menginginkan rendang yang kering, waktu memasak yang diperlukan kira-kira selama delapan jam.
Demikianlah resep dan cara memasak rendang asli Padang. Semoga berhasil.
(TribunPadang.com/Saridal Maijar)
