Menikmati Minuman Khas Sumatera Barat Teh Telur Pinang di Bofet Afika

Laporan Wartawan TribunPadang.com, Wahyu Bahar

TRIBUNPADANG.COM, PADANG - Teh telur merupakan minuman khas yang berasal dari Sumatera Barat, biasanya tersedia di rumah makan Padang, kafe, kedai atau warung masyarakat.

Teh telur biasa dinikmati saat malam hari, selain sebagai penghangat tubuh, diketahui teh telur punya khasiat penambah tenaga.

Minuman teh telur tersedia dengan beragam varian khas masing-masing penjualnya, ada varian seperti teh telur tapai, teh telur gula aren, serta teh telur pinang.

Secara umum adonan teh telur diberbagai warung lebih kurang sama, perbedaan hanya mengenai takaran dan penyajiannya saja.

Salah satu rekomendasi tempat menikmati teh telur di Kota Padang ada Bofet Afika, kafe yang beralamat di Jalan Sawahan No. 62, Kota Padang.

Bofet Afika persis berada di pelataran gedung Dakwah Muhammadiyah Kota Padang, berjarak sekitar 20 meter dari SPBU sawahan.

Bofet Afika buka dari pukul 19.00 sampai pukul 02.00 WIB dini hari.

Dari sekian banyak menu di Bofet Afika, teh telur pinang menjadi menu favorit dan paling laris dibeli pengunjung.

Baca juga: Resep Masakan - Cara Mudah Membuat Ayam Suwir Enak, Bagi Pemula juga Bisa!

Baca juga: Warung Lesehan Al Ananda Sedia Masakan Rumahan Harga Rp 5 Ribu, Boleh Makan Sepuasnya

Baca juga: Resep Masakan dan Cara Membuat Sop Daging Goreng Berempah, Bisa Jadi Menu Utama Makan Siang

Pemilik Bofet Afika, Herman (35) ketika diwawancarai Tribun Padang.com, Senin (5/4/2021) sekitar pukul 19.30 WIB, mengaku biasanya dalam sehari 100 gelas teh telur pinang dipesan para pengunjung.

"Teh telur pinang kami memang menjadi favorit pengunjung, karna katanya teh telur pinang disini berbeda dari yang lain," ucapnya.

Kata Herman, resep adonan teh telur pinang di Bofet Afika sebenarnya hampir sama dengan teh telur pinang di tempat lain.

Namun, buah pinang yang tersedia di Bofet Afika adalah buah pinang pilihan.

Buah Pinangnya harus yang muda, agar kualitas teh telurnya konsisten dan lezat.

Sedikit gambaran proses pembuatannya, setelah gula, kuning telur, bubuk coklat diaduk, barulah buah pinang juga ikut digabung sampai takarannya benar-benar pas, selanjutnya adonan disiram dengan air rebusan teh yang sudah mendidih.

"Kita tidak ada patokan berapa buah pinang muda yang diaduk bersama adonan, intinya kita sesuaikan sampai semua adonan mengembang. Kalau sudah begitu, pahitnya buah pinang tidak akan terasa ketika teh telur pinang sudah disajikan," ujar Herman.

Baca juga: Rekomendasi Resep Masakan Dendeng Batokok Khas Padang dan Berikut Cara Praktis Membuatnya

Baca juga: Resep Menu Masakan Idul Adha yang Sederhana Diolah di Rumah Ada Tongseng Hingga Sate Kambing

Baca juga: 6 Resep Sederhana Masakan Olahan Daging Kurban Sapi dan Kambing: Rendang, Sup hingga Semur

Keunikan teh telur pinang Bofet Afika karena buihnya mengembang, disanalah fungsi buah pinang pilihan tersebut.

Herman menyebutkan yang menjadi kunci proses pembuatan teh telur pinang ala Bofet Afika adalah takaran dan pemilihan buah pinangnya.

Di tempat lain, diketahui buah pinangnya masih terasa pahit dilidah.

Teh telur pinang Bofet Afika dihargai Rp 10 ribu per gelas, sedangkan teh telur biasa Rp 8 ribu dan teh telur tapai Rp 10 ribu.

Bofet Afika menyediakan berbagai macam menu.

Baca juga: Yuk! Santap Rendang Berbahan Dasar Buah Bengkuang Bercita Rasa Khas Masakan Padang

Baca juga: Yuk! Nikmati Sensasi Pedasnya Masakan Pangek Kepala Ikan dan Bilih dari Batusangkar

Baca juga: Cara Memasak Santan Agar Tidak Kolesterol, Cocok untuk Masakan Lebaran

Menu makanannya ada nasi goreng, minas, soto, mie rebus, mie goreng.

Sedangkan minumannya antara lain teh telur biasa, teh telur pinang, teh manis, kopi, susu, jerus panas dan dingin.

Herman telah merintis usaha dari tahun 2015.

"Dulu, kita hanya sediakan 6 meja saja, sekarang Alhamdulillah sudah ada 20 meja, kita bisa menampung 100 orang pengunjung," katanya.

Seorang pengunjung, Ifan (35) mengaku hampir setiap hari nongkrong di Bofet Afika, biasanya ia nongkrong bersama teman-temannya.

Pantauan TribunPadang.com, di mejanya Ifan ada satu porsi nasi goreng dan juga teh telur pinang yang baru ia pesan.

"Saya hampir setiap hari kesini, teh telur pinang terenak di Padang itu, ya di Bofet Afika, bikin saya nagih," ungkapnya. (*)