Resep dan Cara Memasak Gulai Pucuk Ubi, Menu dari Daun Singkong Khas Padang

TRIBUNPADANG.COM - Bagi para pecinta masakan Padang khas Minangkabau, gulai pucuk ubi atau gulai daun singkong sudah tak asing lagi.

Gulai pucuk ubi ini kerap jadi konsumsi saat menyantap nasi padang. Terlebih bagi orang Minangkabau.

Tidak heran, salah satu menu sayuran di rumah makan Padang.

Selain direbus, daun singkong juga diolah menjadi masakan gulai.

Baca juga: RESEP dan Cara Membuat Kimchi di Rumah, Makanan Khas Korea Berbahan Sawi Putih

Baca juga: Satuan yang Digunakan pada Resep Ada yang Tidak Baku, Dapatkah Kamu Menemukannya?

Orang setempat menamainya gulai daun singkong atau gulai pucuk ubi.

Hidangan ini sangat enak pula dijadikan lauk sayuran sehari-hari di rumah.

Ingin memasaknya untuk keluarga? Berikut ini resep gulai daun singkong khas Padang.

Resep gulai daun singkong

Bahan:

- 500 gr daun singkong muda, petik daunnya

- 1 liter santan

- 1 lembar daun kunyit

- 1 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun jeruk50 gr teri, digoreng

- Minyak untuk menumis