Peluang Usaha Kopi Keliling Menjanjikan, Barista Bisa Mendapatkan Penghasilan Mencapai Rp 14,5 Juta

Saat sekarang ini minum kopi sudah menjadi gaya hidup khususnya bagi anak muda.

Banyak anak muda yang suka menikmati kopi di kafe ataupun coffee shop.

Coffee shop hadir menyediakan layanan minum kopi dengan gaya modern.

Namun, berbeda dari coffee shop pada umumnya, Sanji Akbar owner Scooter Kopi memberikan layanan minum kopi dengan cara yang tak biasa.

• Padang Coffee Enthusiast Jadi Pilihan Bagi Komunitas Pecinta Kopi di Kota Padang

• Danrem 032/Wirabraja Coffee Morning dengan Insan Pers, Berbagai Hal Sempat Mengemuka

Gaya coffe street yang disediakan Sanji Akbar menarik perhatian anak muda yang ingin menikmati kopi di pinggir jalan sambil membaca buku.

Saat ditemui TribunPadang.com, Senin (7/10/2019) malam di dekat Masjid Raya Sumatera Barat (Sumbar) di samping lampu merah, Sanji Akbar menyediakan kopi robusta Malalo yang ia racik sendiri sehingga menghasilkan rasa kopi yang sedikit berbeda dari kopi yang ada di coffee shop pada umumnya.

• Promo JCO Maret 2019 Semua Varian Jcoffee Dibanderol Rp 25 ribu, Simak Syarat dan Ketentuan

• Kubik Koffie Tawarkan Aneka Cita Rasa Kopi dan Tempat Ngopi di Padang yang Rekomended

"Biasanya orang membuat kopi dengan cara di seduh tapi menurut saya, kopi yang enak itu langsung direbus dengan air kemudian di saring," katanya sambil memulai ceritanya.

Menggunakan vespa keluaran tahun 1976 berwarna biru terang, Sanji membawa peralatan dagangnya seperti kompor gas serta tabung gas 3 KG, kemudian saringan untuk kopinya.

Sanji menuturkan coffee street yang ia tekuni saat ini berawal dari ide ketika ia berkunjung ke Kota Bukittinggi.

• Permindo Jadi Pusat Kuliner Malam di Padang Tiru Pasar Kuliner di Yogyakarta Buka Mulai Pukul 5 Sore

• Palai Bada, Kuliner Asli Sumatera Barat, Berikut Resep serta Cara Membuatnya

Saat Sanji mengunjungi Bukittinggi, ia melihat ada yang jualan coffee street bernama Kopi Raun. 

Sanji mengaku awalnya ia tidak pernah berfikir untuk membuka coffee street juga, karena saat itu ia masih bekerja.

"Nah, pas ke sini nya saya bosan kerja dengan orang lain terus coba tekuni coffee street ini," ujar pria yang berasal dari Kota Payakumbuh.

Kopi yang disajikan Sanji menggunakan biji kopi yang berasal dari Malalo, menurutnya biji kopi Malalo berbeda dari biji kopi lainnya.

• Kue Pancong, Kuliner Khas Betawi yang Digemari di Padang, Simak Resep dan Cara Membuatnya

• Resep & Cara Memasak Lepat Jagung, Kuliner Minang yang Memiliki Rasa Manis, Bakal Bikin Ketagihan

Biji kopi Malalo memiliki rasa yang lebih pahit daripada biji kopi yang lain.

Saat meroasting biji kopi Malalo, Sanji melakukan secara manual tanpa menggunakan alat.