Kisah Mursi, Inovasikan Kuah Sate dengan Buah Labu di Padang, Pernah Gagal 70 Kali
Berawal dari kesukaan keluarga dengan sate, Mursi menginovasikan kuah sate dari buah labu. Jika kuah sate biasa terbuat dari tepung, sate kuah labu i
Penulis: Rima Kurniati | Editor: Mona Triana
lihat foto
Waktu itu yang nyoba keluarga saya, para tetangga. Sekitar 70 kali lah baru berani jualan," ungkapnya.
• Kue Pancong, Kuliner Khas Betawi yang Digemari di Padang, Simak Resep dan Cara Membuatnya
• Resep & Cara Memasak Lepat Jagung, Kuliner Minang yang Memiliki Rasa Manis, Bakal Bikin Ketagihan
Ungkapnya buah labu mudah ditemukan dan harganya yang murah di Padang.
Sekilonya hanya Rp 8.000 rupiah.
Setiap hari, Mursi bisa menjual seratus porsi sate kuah labu.
Satu porsinya hanya Rp 15.000 dan setegah porsi Rp 11.000
• KULINER - Tips Memasak Dendeng Sambalado, Dendeng Lambok, Dendeng Batokok, Dendeng Kering
• KULINER - Ketan Durian Lumer, Paduan Ketan Nan Gurih dan Kuah Durian yang Bikin Ketagihan
"Kalau 100 prosi itu butuh 10 kilogram labu, harga labu sekilo Rp 8.000," ungkapnya.
Sate kuah labu ini juga sudah buka cabang di Pekanbaru.
"Lebih ramai di Pekanbaru, kebanyakan disitu orang China, mereka tahu manfaat labu itu
Labu itu bagus untuk diet karena rendah kalori, bagus untuk mata dan kesehatanan lainnya," jelasnya.
Kedepan, Mursi berencana buka cabang di Eropa. (*)
