Resep dan Cara Membuat Sambalado Hijau Ikan Teri dengan Terong Goreng

Menunggu cabai dan bawang merah matang Anda bisa menggoreng ikan teri. Selanjutnya, goreng potongan terong hingga berwarna kecoklatan.

"Kalau mau menambahkan rimbang (tekokak) goreng juga hingga sedikit kecoklatan. Soalnya kalau tidak digoreng akan pahit," ujar Atika Zuler.

Jika cabai hijau dengan bawang merah telah matang, angkat dan tiriskan.

• Permindo Jadi Pusat Kuliner Malam di Padang Tiru Pasar Kuliner di Yogyakarta Buka Mulai Pukul 5 Sore

• Palai Bada, Kuliner Asli Sumatera Barat, Berikut Resep serta Cara Membuatnya

Selanjutnya, Anda bisa menggiling cabai dan bawang ditambah sedikit garam.

Setelah selesai, masukkan ikan teri dan terong tadi ke dalam cabai yang siap di giling.

Semua bahan di campur hingga rata.

Bagi Tribunners yang kurang suka pedas, bisa nembahkan sedikit gula pasir kedalamnya.

Setelah diaduk, sambalado ikan teri dengan terong goreng siap disajikan.

• KULINER - Tips Memasak Dendeng Sambalado, Dendeng Lambok, Dendeng Batokok, Dendeng Kering

• KULINER - Ketan Durian Lumer, Paduan Ketan Nan Gurih dan Kuah Durian yang Bikin Ketagihan

"Terakhir jangan lupa tambahkan minyak supaya makin nikmat. Bisa menggunakan minyak kelapa, atau bekas minyak penggorengan ikan teri tadi," paparnya.

Sambalado hijau ikan teri dengan terong goreng siap disajikan dan dimakan dengan nasi panas. Paling cocok disantap dengan kerupuk. Selamat mencoba. (*)