Resep dan Cara Membuat Soto Padang dengan Potongan Daging Sapi yang Empuk

Laporan Wartawan TribunPadang.com, Merinda Faradianti

TRIBUNPADANG.COM, PADANG - Halo Tribunners, apa sudah punya ide untuk menu makan siang nanti ?

Kalau belum, Anda bisa mencoba salah satu makanan ini untuk dimasak di rumah.

Kali ini TribunPadang.com, akan memberikan informasi mengenai cara membuat soto padang.

Makanan berkuah ini cocok dinikmati bersama kelurga di rumah dan ditambah dengan minuman es kelapa muda dingin. Tentu nikmat sekali bukan ?

• Permindo Night Market Pasar Malam Kuliner Sekaligus Pusat Hiburan Warga Padang

• POPULER PADANG - CPNS Padang Batal Diumumkan| Ayo! Berburu Kuliner di Permindo

Saat TribunPadang,com menghubungi salah seorang Ibu Rumah Tangga yang ada di Kota Padang, Darmita Astrani (30), Rabu (20/11/2019) mengatakan ada beberapa bahan yang harus disiapkan.

Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk bumbu halus adalah :

(-) Bawang putih dan bawang merah

(-) Lengkuas

(-) Jahe

(-) Sedikit garam

• Permindo Night Market Pusat Kuliner Malam Terbaru di Kota Padang, Hanya Ada Sepekan Sekali

• Permindo Night Market Menyajikan Kuliner Khas Sumbar serta Ada Musik dari KPJ dan Komunitas Milenial

Kemudian, untuk bumbu rempah kuah soto padang adalah :

(-) Daging sapi, rebus hingga keluar kaldu

(-) Sereh, memarkan

(-) Daun jeruk, daun salam

(-) Kapulaga, kayu manis, cengkeh, bunga lawang

(-) Merica bubuk, pala bubuk, dan jintan bubuk

(-) Daun bawang dan seledri, potong-potong sesuai selera

• Bakal Ada Pasar Kuliner Malam di Jalan Permindo, Anggota DPRD Padang Harapkan Bisa Konsisten

• Kenalkan Sala Lauak Kuliner Khas Pariaman yang Bisa Meledak di Wajan Bila Salah Takaran

Selanjutnya, untuk pelengkap soto padang bahan lainnya yang harus Anda siapkan adalah :

(-) Soun, seduh lalu tiriskan

(-) Kerupuk kulit dan kerupuk merah

(-) Bawang goreng

• Kuliner di Pasar Tanah Kongsi, Murah Meriah Tersedia Berbagai Pilihan Menu

• KULINER - Sate Siman di Kota Padang, Bervarian Daging dan Harganya Ekonomis serta Terjangkau

Darmita menjelaskan, daging sapi direbus hingga menghasilkan kaldu sapi yang bagus.

Saat daging direbus jangan lupa ditambahkan sedikit garam.

"Dagingnya jangan di potong-potong dulu, setelah direbus nanti baru di potong untuk ditaruh di atas sotonya," jelasnya.

• Padang Teater Lantai 2 di Pasar Raya Padang Segera Dibersihkan, Dijadikan Pusat Pasar Kuliner

• Universitas Negeri Padang Buka D3 Tata Boga Konsentrasi Kuliner Minang, Lokasi Kuliah di Payakumbuh

Saat menunggu daging matang, Anda bisa menghaluskan bumbu untuk ditumis.

Saat menumis bumbu halus, minyak goreng yang digunakan agak banyak.

Setelah bumbu halus selesai, angkat daging dan tiriskan.

Air kaldu sapi kemudian ditambahkan dengan bumbu halus tadi.

• KULINER - Tips Memasak Dendeng Sambalado, Dendeng Lambok, Dendeng Batokok, Dendeng Kering

• KULINER - Ketan Durian Lumer, Paduan Ketan Nan Gurih dan Kuah Durian yang Bikin Ketagihan

"Jangan lupa tambahkan minyak soto yang dijual di pasar. Supaya lebih enak," tambahnya.

Membuat kuah soto padang, kuah kaldu langsung ditambahkan dengan bumbu rempah dan daun bawang.

Menunggu kuah soto mendidih, daging rebus tadi dipotong-potong sesuai selera.

Jika Anda ingin mendapatkan daging yang gurih, bisa menggorengnya sebentar.

Jika Anda ingin mengganti daging dengan yang lain juga bisa. Anda bisa menggunakan daging ayam, paru sapi, ataupun jeroan sapi.

• TIPS Memilih Angle yang Mantap saat Berwisata Kuliner Pakai Kamera Polaroid

• VIDEO Festival Kuliner Spektakuler 10.000 Bakcang Ayam dan Lamang Baluo di Kota Padang

"Untuk kaldu kalau bisa tetap menggunakan daging as karena soto padang lebih enak dengan daging sapi," pungkas Mita.

Setelah semua bahan selesai dan kuah soto sudah jadi, saatnya membuat seporsi soto padang dengan irisan daging.

Siapkan mangkuk yang telah diisi dengan soun, bawang goreng, daun bawang, dan juga daging sapi iris.

Jika mau, Anda juga bisa menambahkan perkedel kentang di dalamnya.

Kemudian tambahkan kuah soto dan sisipkan sambal dan juga kecap. Selamat mencoba Tribunners. (*)