Universitas Negeri Padang Buka D3 Tata Boga Konsentrasi Kuliner Minang, Lokasi Kuliah di Payakumbuh

Universitas Negeri Padang (UNP) membuka Program Studi (Prodi) D3 Tata Boga Konsentrasi Kuliner Minang.

Universitas Negeri Padang Buka D3 Tata Boga Konsentrasi Kuliner Minang, Lokasi Kuliah di Payakumbuh
TribunPadang.com/Debi Gunawan
Dekan Fakultas Pariwisata dan Perhotelan UNP, Ernawati, P.hD., saat dijumpai di ruangannya, Senin (5/8/2019). 

Laporan Wartawan TribunPadang.com, Debi Gunawan

TRIBUNPADANG.COM, PADANG- Universitas Negeri Padang (UNP) membuka Program Studi (Prodi) D3 Tata Boga Konsentrasi Kuliner Minang.

Bekerjasama dengan Pemerintahan Kota (Pemko) Payakumbuh, D3 Kuliner Minang ini masuk kedalam prodi Tata Boga yang sebelumnya sudah ada di UNP Padang

Total mahasiswa di Prodi D3 Tata Boga UNP yaitu sebanyak 100 orang.

Sebanyak 50 di antaranya akan di tempatkan di Padang.

Sedangkan selebihnya akan ditempatkan di Konsentrasi Kuliner Minang di Payakumbuh.

KULINER - Racikan Sate Lidah, Kuah Kuning Khas Sumatera Barat dari Lima Puluh Kota

Resep Gulai Cincang Padang, Olahan Daging Sapi dari Daging Kurban, Dijamin Bikin Nagih

KULINER - Ketan Durian Lumer, Paduan Ketan Nan Gurih dan Kuah Durian yang Bikin Ketagihan

"Nanti ketika verifikasi nilai lapor, akan kita wawancara satu per satu, apakah mereka bersedia di Konsentrasi Kuliner Minang atau bagaimananya," ungkap Ernawati selaku Dekan Fakultas Pariwisata dan Perhotelan saat ditemui di ruangannya, Senin (5/8/2019).

Erna berharap setidaknya ada 32 calon mahasiswa yang bersedia ditempatkan di Konsentrasi Kuliner Minang dan selebihnya bisa di tampung di Padang.

Lebih lanjut Erna menjelaskan keunggulan dari Konsentrasi Kuliner Minang bahwa di sana kurikulumnya lebih banyak mengedepankan praktik.

Untuk tempat kuliah Konsentrasi Kuliner Minang sedang dirembukkan dengan Pemko Payakumbuh dan akan diputuskan dalam waktu dekat.

"Kalau sudah jelas tempatnya, nanti dosen akan didatangkan dari sini," ungkap Erna.

Resep dan Cara Membuat Rendang Belut (Baluik), Goreng Dulu Belutnya Supaya Tidak Hancur

Cita Rasa Randang Lokan Sajian Kuliner Khas dari Pesisir Selatan

Sedangkan untuk praktiknya akan dibantu oleh tenaga profesional di Pemko Payakumbuh dan ditunjang oleh peralatan memasak rendang yang sudah modern punya Pemko Payakumbuh.

"Pemko Payakumbuh itu punya alat untuk memasak rendang, untuk 50 kilo itu hanya dalam waktu 3 jam, sedangkan di sini belum punya alat itu jadi memang banyak plusnya" jelasnya.

Selain itu Erna juga mengungkapkan bahwa sentra rendang yang ada di Payakumbuh juga sudah mempunyai pangsa pasar yang jelas sehingga bisa menguntungkan mahasiswa kedepannya.

"Pagi mereka masak tiga jam, sore sudah habis tu rendangnya, dikirim kemana-mana," ungkapnya.(*)

Penulis: Debi Gunawan
Editor: afrizal
Sumber: Tribun Padang
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved