Baca tanpa iklan
3. Pisah Daging Kurban Menjadi Beberapa Bagian
Setelah membawa pulang daging kurban, bagian dada dan kaki harus dibagi.
Pisahkan daging dengan lemaknya.
Kemudian daging sapi dan kambing dapat disimpan di kulkas selama lima hingga enam bulan.
Namun untuk bagian hati dan otak sebaiknya segera dimasak.
Hal tersebut agar menghindari cita rasa yang hilang jika terlalu lama disimpan di kulkas.
Baca juga: Musala Batal Kurban, Warga Campago Ipuah Bukittinggi Dapat Bantuan Daging dari Masjid Lain
Baca juga: Resep Rawon Daging, Inspirasi Menu Idul Adha yang Tak Pernah Terlewatkan
4. Bersihkan dan Cuci Daging
Setelah dibawa pulang, daging harus dicuci, dibersihkan dan ditiriskan airnya.
Tujuannya, dapat membersihkan kotoran dan kelebihan darah dalam daging.
Kemudian daging harus disimpan dalam kantong plastik food grade atau kantong kedap udara ziplock.
5. Simpan Daging dalam Kemasan Kecil
Lebih baik menyimpan daging dalam kemasan kecil.
Jika daging disimpan dalam kemasan yang besar, akan menyulitkan proses pengeluaran daging dalam kulkas.
Daging akan mudah hancur jika mengambil kemasan besar tanpa dengan hati-hati.
6. Lipat Kemasan atau Bungkus Daging dengan Rapi