Baca tanpa iklan
TRIBUNPADANG.COM - Beberapa orang Indonesia mungkin merasa kurang nikmat jika menyantap makanan tanpa sambal.
Indonesia memang dikenal memiliki beragam jenis sambal yang enak, salah satunya sambal matah yang berasal dari Bali.
Matah memiliki arti mentah.
Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek).
Bahan-bahan sambal matah yaitu bawang merah, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk lemo dan minyak kelapa.
Berikut kami sajikan resep sambal matah beserta tips agar sambal tidak langu.
Baca juga: Inspirasi Resep untuk Makan Malam, Ada Udang Saus Mentega dan Tumis Tofu
Baca juga: Cari Inspirasi Menu Lebaran? Cobalah Resep Soto Daging Madura Berikut, Dijamin Nagih
Resep Sambal Matah Bali
Waktu: 15 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
8 butir bawang merah, diiris halus
2 siung bawang putih, diiris halus
10 buah cabai rawit merah, diiris halus
1/2 sendok teh terasi bakar
2 lembar daun jeruk, diiris halus
2 batang serai, bagian putihnya saja, diiris halus
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan air jeruk nipis
3 sendok makan minyak goreng, dipanaskan
Cara Membuat Sambal Matah:
1. Aduk rata bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, dan jeruk nipis sambil diremas-remas.
2. Tambahkan minyak yang sudah dipanaskan. Aduk rata.
Baca juga: Resep Herbal Detox Usus ala dr. Zaidul Akbar, Atasi Berbagai Masalah Pencernaan:
Baca juga: Resep Opor Ayam, Menu Lebaran Sederhana tapi Mewah saat Hari Raya, Intip Bumbu-bumbunya
Tips Agar Sambal Matah Tidak Langu