Baca tanpa iklan
Bahan:
8 butir telur
16 lembar kulit pangsit
Bahan Tumisan:
50 gram daging giling
25 gram jamur kancing potong 3 bagian
1/4 buah bawang bombay cincang halus
1 buah tomat merah, seduh, buang kulit dan bijinya, cincang kasar
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
1/2 sendok teh oregano
1/2 sendok teh basil
2 sendok makan minyak untuk menumis
Baca juga: Kumpulan Resep Olahan Tofu Enak dan Mudah Serta Tips Agar Tofu Tidak Mudah Hancur Saat Dimasak
Baca juga: Ini Resep Rendang Lokan (Kerang) Ala DF Catering Masakan Rantangan Padang
3. Bakso Bakar Pedas
Waktu: 45 Menit
Sajian: 25 Tusuk
Bahan:
200 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, potong-potong
1 sendok makan garam kasar
3 buah cabai rawit, iris
2 putih telur
250 gram es serut
1 siung bawang putih, haluskan
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan bawang putih, goreng
1/2 sendok makan bawang merah, goreng
200 gram tepung sagu aren
100 gram lemak sapi, cincang halus
25 buah tusuk sate
Bahan Saus:
150 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
6 buah cabai merah keriting, goreng, haluskan
2 siung bawang putih, goreng, haluskan
3/4 sendok teh garam
3 sendok makan gula merah
500 ml air
3/4 sendok teh cuka
Bahan Olesan:
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Bakso Bakar Pedas:
1. Masukkan daging sapi dan garam ke dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut.
2. Masukkan poly powder, cabai rawit, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Masukkan lemak sapi. Giling kembali sebentar.
4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat menggunakan sendok. Masukkan ke dalam air hangat. Rebus sampai matang dan terapung. Tiriskan.
5. Tusuk-tusuk bakso di tusuk sate. Bakar bakso sambil diolesi bahan olesan sampai matang. Sisihkan.
6. Saus, campurkan semua bahan. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Sajikan bakso bakar bersama saus.