Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan TribunPadang.com, Merinda Faradianti
TRIBUNPADANG.COM, PADANG - Hai Tribunners yang sedang makan siang ataupun bersiap-siap untuk memilih menu makan siang.
Selamat menikmati makanannya.
Bagi Anda yang belum tahu untuk memilih menu makan siang, boleh mencoba salah satu menu sehat tapi nikmat ini.
• Permindo Night Market Pasar Malam Kuliner Sekaligus Pusat Hiburan Warga Padang
• POPULER PADANG - CPNS Padang Batal Diumumkan| Ayo! Berburu Kuliner di Permindo
Tribunners yang berada di Sumatera Barat (Sumbar) tentu tidak asing lagi dengan makanan sayur dengan bumbu kacang ini. Yap, lotek salah satu menu makan siang yang cocok Anda coba.
Lotek hampir sama dengan gado-gado ataupun karedok.
Hanya saja campuran sayuran yang digunakan ada sedikit perbedaan.
• Permindo Night Market Pusat Kuliner Malam Terbaru di Kota Padang, Hanya Ada Sepekan Sekali
• Permindo Night Market Menyajikan Kuliner Khas Sumbar serta Ada Musik dari KPJ dan Komunitas Milenial
Saat TribunPadang.com mengunjungi salah satu tempat yang menjual lotek di area Lubuk Buaya, Kecamatan Koto Tangah, Kota Padang, pada hari Jumat (6/12/2019), penjual lotek Zulmiati menjelaskan bahan-bahan untuk membuat lotek.
Bahan-bahan yang harus dipersiapkan antara lain sebagai berikut:
• Bakal Ada Pasar Kuliner Malam di Jalan Permindo, Anggota DPRD Padang Harapkan Bisa Konsisten
• Kenalkan Sala Lauak Kuliner Khas Pariaman yang Bisa Meledak di Wajan Bila Salah Takaran
(-) Sayuran segar; selada air, kentang rebus, mie kuning dan kol. Di cuci dan dipotong halus
(-) Kacang tanah
(-) Bwang putih
(-) Cabai rawit hijau
(-) Jeruk nipis dan daun jeruk
(-) Air asam jawa
(-) Garam
(-) Gula jawa
"Untuk bumbu kacangnya, haluskan bawang putih, garam, cabai rawit hijau, dan daun jeruk," katanya.
Semua bahan untuk bumbu kacang dihaluskan dan ditambahkan dengan air asam jawa. Bagi Anda yang menyukai lotek bercita rasa pedas bisa memasukkan lebih banyak cabai rawit hijau.
• Permindo Jadi Pusat Kuliner Malam di Padang Tiru Pasar Kuliner di Yogyakarta Buka Mulai Pukul 5 Sore
• Palai Bada, Kuliner Asli Sumatera Barat, Berikut Resep serta Cara Membuatnya
Setelah semua bumbu halus, masukkan gula jawa sesuai selera dan giling hingga semuanya rata. Kemudian setelah selesai, masukkan semua sayuran dan aduk hingga rata.
"Jika tidak suka kol bisa ditukar dengan kacang panjang rebua atau mentimun," tukas perempuan yang biasa dipanggil Amak tersebut.
• Resep & Cara Memasak Lepat Jagung, Kuliner Minang yang Memiliki Rasa Manis, Bakal Bikin Ketagihan
• Kuliner di Pasar Tanah Kongsi, Murah Meriah Tersedia Berbagai Pilihan Menu
Bila Anda mau bisa juga menambahkan lontong ataupun ketupat di dalamnya. Namun jika merasa cukup lotek bisa disantap tanpa lontong dan ketupat.
Selanjutnya, setelah semua tercampur rata lotek dengan sayuran bumbu kacang siap disantap. Jangan lupa tambahkan bawang goreng diatasnya dan kerupuk. Selamat mencoba!