Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan TribunPadang,com, Merinda Faradianti
TRIBUNPADANG.COM, PADANG - Halo Tribunners, apa sudah makan siang ? Atau masih bingung menentukan menu makan siang yang cocok ?
Jangan khawatir, TribunPadang.com akan memberikan ide masak untuk hari ini Jumat, (22/11/2019) yaitu cara membuat sambalado hijau ikan teri dengan terong goreng.
• Permindo Night Market Pasar Malam Kuliner Sekaligus Pusat Hiburan Warga Padang
• POPULER PADANG - CPNS Padang Batal Diumumkan| Ayo! Berburu Kuliner di Permindo
Resep ini mudah dimasak di rumah, dan bagi anak kos juga bisa mencoba sendiri.
Seperti salah seorang mahasiswa Universitas Negeri Padang, Atika Zuler sering membuat masakan sederhana tapi enak tersebut.
Bahan-bahan yang harus Anda siapakan adalah sebagai berikut :
Cabai hijau
Bawang merah
Ikan teri, bersihkan dan cuci bersih
Terong, potong sesuai selera
Garam
Bawang goreng
• Permindo Night Market Pusat Kuliner Malam Terbaru di Kota Padang, Hanya Ada Sepekan Sekali
• Permindo Night Market Menyajikan Kuliner Khas Sumbar serta Ada Musik dari KPJ dan Komunitas Milenial
Atika mengatakan, jika Anda tidak menyukai terong bisa menggantinya dengan tahu ataupun tempe.
"Jika tidak suka bisa diganti dengan yang lain, kalau mau bisa menambahkan rimbang (tekokak)," katanya pada TribunPadang.com.
Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah mencuci bersih cabai hijau dengan bawang merah, kemudian rebus hingga matang.
• Bakal Ada Pasar Kuliner Malam di Jalan Permindo, Anggota DPRD Padang Harapkan Bisa Konsisten
• Kenalkan Sala Lauak Kuliner Khas Pariaman yang Bisa Meledak di Wajan Bila Salah Takaran
Menunggu cabai dan bawang merah matang Anda bisa menggoreng ikan teri. Selanjutnya, goreng potongan terong hingga berwarna kecoklatan.
"Kalau mau menambahkan rimbang (tekokak) goreng juga hingga sedikit kecoklatan. Soalnya kalau tidak digoreng akan pahit," ujar Atika Zuler.
Jika cabai hijau dengan bawang merah telah matang, angkat dan tiriskan.
• Permindo Jadi Pusat Kuliner Malam di Padang Tiru Pasar Kuliner di Yogyakarta Buka Mulai Pukul 5 Sore
• Palai Bada, Kuliner Asli Sumatera Barat, Berikut Resep serta Cara Membuatnya
Selanjutnya, Anda bisa menggiling cabai dan bawang ditambah sedikit garam.
Setelah selesai, masukkan ikan teri dan terong tadi ke dalam cabai yang siap di giling.
Semua bahan di campur hingga rata.
Bagi Tribunners yang kurang suka pedas, bisa nembahkan sedikit gula pasir kedalamnya.
Setelah diaduk, sambalado ikan teri dengan terong goreng siap disajikan.
• KULINER - Tips Memasak Dendeng Sambalado, Dendeng Lambok, Dendeng Batokok, Dendeng Kering
• KULINER - Ketan Durian Lumer, Paduan Ketan Nan Gurih dan Kuah Durian yang Bikin Ketagihan
"Terakhir jangan lupa tambahkan minyak supaya makin nikmat. Bisa menggunakan minyak kelapa, atau bekas minyak penggorengan ikan teri tadi," paparnya.
Sambalado hijau ikan teri dengan terong goreng siap disajikan dan dimakan dengan nasi panas. Paling cocok disantap dengan kerupuk. Selamat mencoba. (*)