Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan TribunPadang.com, Rima Kurniati
TRIBUNPADANG.COM, PADANG - Tribunners, jagung bisa dibuat menjadi bermacam olahan.
Di antaranya jagung rebus, pergedel jagung, dan lepat jagung.
Lepat jagung adalah makanan tradisional Ranah Minang yang terbuat dari bahan jagung dan dibungkus dengan kulit jagung.
Lepat jagung rasanya manis dan bikin ketagihan.
• Resep Gulai Tunjang (Kikil Sapi) Olahan Khas Minangkabau, Nikmat Jadi Santapan Makan Siang
Darnelis (39), seorang ibu rumah tangga yang cukup mahir membuat lepat jagung ini,
Ia mengatakan, untuk membuat lepat jagung gunakan jagung manis yang masih muda.
"Jagung yang digunakan ialah jagung manis muda," kata Darnelis.
Jagung tersebut dihancurkan dengan cara diulek atau diblender agar halus.
• Resep dan Cara Memasak Ikan Bakar yang Nikmat ala Masakan Padang, Sebagai Santapan Makan Siang
Resep lepat jagung:
- Jagung
- Kelapa muda diparut
- Gula pasir
- Garam, vanila secukupnya
Selain itu, siapkan juga daun jagung sebagai pembungkusnya.
Adapun pembuatannya, pertama campurkan semua bahan-bahan dalam sebuah wadah.
Cicip adoanan tersebut, jika kurang manis tambahkan gula.
• Resep dan Cara Memasak Rendang Lokan Pakis, Ungkap Lokan Agar Kering
Kemudian ambil 2 sendok makan adonan letakkan di atas daun jagung tadi, lalu bungkus.
Lakukan seperti itu, sampai semua adonan tidak tersisa.
Hidupkan kompor dan masukan adonan yang telah dibungkus ke wadah.
Lalu kukus, hingga matang.
Setelah itu angkat dan lepat jagung siap dimakan.
(TribunPadang.com)