Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan TribunPadang.com, Rizka Desri Yusfita
TRIBUNPADANG.COM, PADANG - Sebentar lagi Idul Adha 1440 H.
Tentunya masakan rumah berbahan dasar daging kurban akan meramaikan meja makan Anda.
Di antaranya olahan daging kurban yang lezat dan nikmat adalah Dendeng Balado Basah.
• POPULER PADANG - Intip Resep Gulai Cincang Padang|Proses Urus Akta Kelahiran|Info Prakiraan Cuaca
• POPULER PADANG - Resep Gulai Cincang Padang|Keceriaan Siswa SLB Padang|Cara Urus Akta Kelahiran
• Resep Gulai Cincang Padang, Olahan Daging Sapi dari Daging Kurban, Dijamin Bikin Nagih
Pertama-tama, siapkan daging sebanyak 1/2 kg.
Usahakan daging yang akan dimasak daging has.
Daging has adalah bagian daging yang paling lunak.
Kemudian teksturnya cukup lembut.
"Jika dibeli di pasar, Anda tinggal sebut daging untuk dendeng. Maka, pedagang tersebut akan langsung paham, daging yang dimaksud adalah daging has," jelas Upik Darmailis seorang Ibu Rumah Tangga ini.
Menurut Upik Darmailis daging has memiliki kualitas yang bagus sebab tidak memiliki serat dan tidak bertulang.
• Resep dan Cara Memasak Rendang Daging Khas Limapuluh Kota Sumbar, Empuk hingga Sensasi Manis
• Resep dan Cara Memasak Sate Kambing Agar Lezat, Sajian Daging Kurban di Hari Raya Idul Adha
• Cara Membuat Sala Lauak Khas Pariaman, Gorengan Bulat yang Sangat Diminati
Di rumah, daging has dipotong dan diiris sesuai selera Anda.
Setelah selesai memotong daging, daging tersebut harus dicuci bersih, lalu sisihkan terlebih dahulu di dalam mangkuk.
Kemudian, sediakan air kelapa yang sudah tua. Air kelapa ini digunakan untuk merebus daging.
Di samping itu, siapkan bumbu-bumbu seperti 2 siung bawang putih, sedikit jahe, 2 helai daun jeruk dan garam secukupnya.
• OST Habibie & Ainun 3: Kamu & Kenangan Dinyanyikan Maudy Ayunda, Lihat Lirik Lagu, Video Klip
• Lagu Hanya Rindu (MP3) Andmesh Kamaleng Tersedia Chord Gitar, Lirik Lagu, Video Klip
• Dramatis, Penyelamatan Salto Eks Bek Termahal Manchester City Ikut Andil Kalahkan Liverpool
Selanjutnya, daging direbus hingga lunak. Tambahkan sedikit garam. Kemudian tambahkan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan tadi.
Setelah mendidih, kecilkan api kompor. Kemudian daging yang telah matang di angkat dan ditiriskan terlebih dahulu.
"Setelah empuk, daging kemudian dikeringkan. Setelah itu baru ditokok atau dipukul hingga menjadi bentuk pipih secara merata.
• Alan Walker On My Way (Download), Dilengkapi Makna Lirik Lagu dan Video Klip
• Download Gudang Lagu Tulus, Monokrom Dilengkapi Lirik Lagu, Chord Gitar serta Video Klip
• Prakiraan Cuaca Hari Ini di Sumbar, Waspada Potensi Hujan Lebat Disertai Petir dan Angin Kencang
Pukul-pukul ringan saja dengan menggunakan pemukul daging," kata Upik Darmailis.
Jika daging dipukul kuat, maka daging akan hancur. Setelah semua daging dipukul, Anda panaskan minyak goreng dengan api sedang.
"Goreng daging hingga berwarna kuning kecoklatan. Namun, menggorengnya jangan sampai berwarna hitam kecoklatan atau terlalu kering. Kalau terlampau kering bukan dendeng basah namanya," jelas Upik Darmailis.
Setelah matang, angkat dan tiriskan ke dalam piring saji.
• Ramalan Zodiak Hari Ini 5 Agustus 2019, Aries Bermurah Hati, Cancer Lebih Bersemangat dan Ceria
• A Whole New World OST Film Aladdin Dicover Rizky Febian Bersama Adik-adiknya Lihat Video Klip
• Download Gudang Lagu MP3 Alan Walker Unity, Lihat Makna Lirik Lagu serta Video Klip di Youtube
Sementara itu, Anda siapkan bumbu cabai. Di antaranya cabai satu setengah ons, bawang merah 1/2 ons, dan 1 siung bawang putih.
Cabai yang digunakan harus dibelah menjadi dua dan dikeluarkan bijinya. Kemudian, baru digiling atau diulek kasar. Lalu sisihkan.
• HASIL Barito Putera Vs Persib Bandung Liga 1 2019, Gol di Menit Akhir Bikin Maung Bandung Kalah Lagi
• Mati Lampu di Jabodetabek, PT KAI Minta Maaf karena Keterlambatan Keberangkatan Kereta Api
• Jadwal Acara TV dan Film Senin 5 Agustus 2019 Trans TV SCTV RCTI GTV Indosiar TV One, Ada FTV
Panaskan sedikit minyak. Tumis cabai hasil ulekan hingga mengeluarkan aroma yang sedap. Jangan sampai tercium aroma yang menyengat hidung.
Kemudian, masukkan daging dan aduk perlahan. Koreksinya rasanya jangan lupa ya.
Lalu setelah sesuai selera, baru siap disajikan. Selamat mencoba!