5 Resep Masakan Idul Adha, Cara Mengolah Daging Kurban Jadi Tongseng, Sate, Rendang, hingga Gule

TRIBUNPADANG.COM - Perayaan Idul Adha identik dengan resep masakan berbahan daging, sesuai dengan jenis kurban yang dibagikan.

Menyambut Idul Adha 1446 Hijriah yang jatuh pada Jumat (6/6/2025), TribunPadang.com sediakan sejumlah resep mudah untuk mengolah daging kurban.

Antara lain cara membuat sate, tongseng, tengkleng, hingga gule dengan bahan daging sapi atau kambing.

Dikutip dari Tribunnews.com, berikut resep masakan untuk mengolah daging kurban.

Baca juga: Niat dan Keutamaan Mandi Besar Idul Adha, Simak Tata Cara Mandi Sunnah sebelum Salat Idul Adha 2025

Resep dan Cara Membuat Bumbu Olahan Daging Kurban

1. Sate Kambing

Bahan:

500 gram daging kambing dipotong kotak 2½ cm
1 lembar daun pepaya
22 tusuk sate

Bahan Olesan:

4 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk

Bahan Kuah:

750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 cm lengkuas memarkan
1 batang serai memarkan
2 lembar daun salam
1 sendok teh kecap manis
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 buah kemiri, sangrai
2 cm kunyit bakar
2 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

5 buah cabai rawit merah iris
5 butir bawang merah
2 buah kemiri sangrai
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap: