Resep Nastar Keju Lumer di Mulut, Kue Kering Wajib Saat Lebaran

TRIBUNPADANG.COM - Nastar keju menjadi salah satu kue kering favorit yang selalu hadir di meja saat Lebaran.

Teksturnya yang lembut dan isian selai nanas yang manis menciptakan perpaduan rasa yang lezat.

Bagi yang ingin mencoba membuat nastar keju sendiri di rumah, berikut resep yang dikutip dari Cookpad.

Bahan-bahan

Adonan Kulit:

350 gr tepung protein sedang (disangrai sebentar hingga hangat)

25 gr tepung maizena

150 gr mentega (bisa menggunakan merk Holman)

100 gr margarin (bisa menggunakan merk Royal Palmia)

50 gr gula bubuk

½ sdt vanili bubuk

1 butir kuning telur

75 gr keju parut

Baca juga: Resep Rendang Ati Ampela Lezat untuk Hidangan Lebaran, Gurih dan Praktis!

Isian:

Selai nanas secukupnya

Bahan Olesan:

3 butir kuning telur

3 sdm minyak goreng

1 ½ sdt susu kental manis

Pewarna kuning telur secukupnya

Ukuran Nastar:

Kulit: 5 gr

Isian: 1 gr

Baca juga: Resep Rendang Ayam Sederhana untuk Sajian Lezat di Hari Raya Lebaran

Cara Membuat Nastar Keju yang Lembut dan Lumer

Ayak tepung protein sedang dan tepung maizena, lalu sisihkan.

Campurkan mentega, margarin, gula bubuk, dan vanili. Mixer sebentar saja agar adonan tidak terlalu lembek.

Tambahkan kuning telur, lalu mixer kembali sebentar.

Masukkan keju parut dan aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan sebagian campuran tepung, mixer sebentar, lalu masukkan sisa tepung dan aduk rata dengan spatula.

Bentuk adonan sesuai selera, isi dengan selai nanas, lalu panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya.

Gunakan suhu 175°C selama 45 menit (menggunakan oven Kirin).

Setelah matang, olesi nastar dengan bahan olesan sebanyak dua kali.

Panggang kembali dengan suhu 150°C selama 10 menit hingga warna olesan tampak lebih cantik.

Setelah matang, angkat dan diamkan hingga dingin. Gunakan kuas bersih untuk menghilangkan uap agar nastar lebih mengilap.

Nastar keju siap disajikan sebagai camilan lezat saat Lebaran! Selamat mencoba