Resep Lontong Sayur Lebaran yang Lezat, Menu Alternatif Idul Fitri Selain Ketupat

TRIBUNPADANG.COM - Lontong sayur bisa menjadi alternatif lezat untuk hidangan Lebaran selain ketupat.

Hidangan ini menggunakan lontong yang dipadukan dengan kuah santan gurih dan sayuran, menciptakan cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Jika biasanya Lebaran identik dengan ketupat, lontong sayur bisa menjadi pilihan menarik untuk variasi menu.

Sajian ini juga lebih praktis karena lontong lebih mudah dibuat dibandingkan ketupat yang membutuhkan waktu lama dalam proses memasaknya.

Berikut resep lontong sayur Lebaran yang bisa dicoba di rumah, dilansir dari Cookpad.

Bahan-Bahan:

Secukupnya telur opor

1 buah labu siam

150 ml santan

5 buah cabai merah besar

6 buah cabai rawit

1 ruas lengkuas, geprek

Secukupnya ketumbar

Secukupnya garam

Secukupnya penyedap rasa

4 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 ruas kunyit

Baca juga: Resep Rendang Ati Ampela Lezat untuk Hidangan Lebaran, Gurih dan Praktis!

Cara Membuat:

Kupas dan potong labu siam memanjang.

Haluskan bumbu: bawang putih, bawang merah, cabai merah, garam, ketumbar, kunyit, dan penyedap rasa.

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan daun salam dan lengkuas.

Masukkan irisan labu siam, aduk sebentar, lalu tuangkan santan. Jika ingin kuah lebih banyak, tambahkan air secukupnya.

Koreksi rasa, lalu sajikan lontong sayur bersama telur opor dan sambal goreng kentang hati untuk cita rasa yang lebih nikmat.

Lontong sayur ini cocok disajikan saat Lebaran bersama keluarga. Selamat mencoba!