Robby Usman Branding Dadiah Jadi Yoghurt of Minangkabau, Disertasi Dosen UPI YPTK di ISI Surakarta

Namun kini banyak orang tidak mau beternak kerbau lagi sehingga produksi dadiah berkurang.

Mak Katik juga menyarankan perlu dikaji lebih mendalam asal usul dan makna nama dadiah Minangkabau ini.

Sementara itu, Ahli Gizi Unand Helmizar menjelaskan bahwa dadiah sangat baik untuk kesehatan, ibu hamil, bahkan untuk semua orang.

"Bahan baku dadiah itu susu kerbau, dan susu kerbau itu salah satu sumber zat gizi yang paling tinggi, kandung gizi di dadiah itu mengandung semua zat gizi makro, zat gizi yang kita butuh oleh manusia," kata Helmizar.

Sedangkan Syawiani Affandi mengatakan peternak kerbau di Kabupaten Solok juga sedikit, dan hanya ada di Aia Dingin. 

Untuk mendukung usaha dadiah, pemerintah akan terus mengembangkannya agar bisa dinikmati masyarakat luas.

"Agar bisa dinikmati oleh masyarakat seluruh indonesia, bahwa dadiah ini ialah produk lokal yang berasal di Sumbar," katanya. 

Festival Kuliner Minangkabau hadir di Rajo Corner, Kota Padang,  di Jalan Batang Anai Kelurahan No.11, Rimbo Kaluang, Kecamatan Padang Utara, Sabtu (16/12/2023).

Festival ini merupakanan gelar karya sekaligus pertanggungjawaban terbuka disertasi karya seni Promosi Doktor Pasca Sarjana Institut Seni Indonesia Surakarta, Robby Usman.

Robby mengatakan kegiatan ini merupakan strategi branding untuk meningkatkan citra dadiah, yogurt asli Minangkabau kepada masyarakat, khususnya generasi muda.

Terlebiah dadiah termasuk warisan budaya tak benda asal Minangkabau yang harus terus dilestarikan.

Baca juga: Penggalangan Dana untuk Palestina saat Tabligh Akbar Bersama UAS di Padang, Target Rp1 Triliun

Beberapa rangkaian acara Festival Kuliner Minangkabau ini, mulai dari bazar kuliner tradisional khas dan identik Sumbar.

Kemudian talkshow dengan topik dadiah of yogurt of Minangkabau dengan menghadirkan sejumlah narasumber.

Menurut Robby, talkshow dengan topik dadiah of yogurt of Minangkabau ini untuk mengedukasi masyarakat tentang nilai budaya, manfaat dadiah dan lainnya.

Selain itu, ditampilkan juga video dokumenter yang menampilkan  pandangan masyarakat tentang dan bagaimana keadaan dadiah saat ini.