Makanan Khas Sumatera Barat
10 Makanan Khas Sumatera Barat Paling Populer, Rendang, Ayam Pop hingga Dendeng Balado
Selain rendang, ada banyak jenis makanan khas Sumatera Barat yang bisa ditemukan dan wajib dicoba.
Penulis: Rizka Desri | Editor: Rizka Desri Yusfita
lihat foto
TRIBUNPADANG.COM - Berikut ini 10 makanan khas Sumatera Barat paling populer.
Selain rendang, ada banyak jenis makanan khas Sumatera Barat yang bisa ditemukan dan wajib dicoba.
Tentunya makanan khas Sumatera Barat tersebut hadir dengan berbagai macam cita rasa.
1. Itiak Lado Mudo
Itiak Lado Mudo merupakan makanan khas Nagari Sianok dan Koto Gadang yang berada di kawasan lembah Ngarai Sianok Bukittinggi.
Itiak Lado Mudo merupakan masakan olahan daging itiak (bebek) dan bumbu-bumbu khusus serta dicampur dengan lado mudo (cabe hijau keriting).
2. Udang balado
Udang balado adalah masakan khas yang terdiri dari udang yang dikupas atau tidak dikupas, yang digoreng dengan kombinasi minyak goreng dan saus sambal pedas.
Hidangan ini sering diperkaya dengan tambahan serai, telur puyuh, tahu, kentang, atau kacang hijau.
Seperti hampir semua masakan balado, yang satu ini juga pedas.
Saat disajikan, udang balado sering dihias dengan daun bawang cincang dan ditemani nasi kukus. Hidangan ini juga dikenal sebagai sambal goreng udang.
3. Soto Padang
Soto Padang adalah sup tradisional Indonesia dan sejenis soto yang berasal dari Padang.
Sup ini terdiri dari lima bagian – bahan sup, bumbu untuk kaldu, pasta bumbu, saus sambal, dan garnish atau pendamping.
Bahan sotonya antara lain daging sapi, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, cengkih, bunga lawang, garam, gula pasir, dan lada putih.
