Simak Kumpulan Resep Olahan Telur Agar Menu Makanan Tidak Membosankan

TRIBUNPADANG.COM - Telur merupakan salah satu bahan makanan yang bergizi tinggi.

Selain rasanya yang enak, telur juga mudah diolah sehingga menjadikannya makanan yang praktis dan cepat disajikan.

Cukup diceplok atau didadar, sudah cukup enak dinikmati dengan nasi hangat atau makanan lain.

Namun jika hanya diolah seperti itu rasanya mungkin akan membosankan.

Kita bisa mencoba mengolah menjadi telur balado, fuyunghai hingga tim putih telur.

Berbagai variasi olahan teur ini tidak kalah lezatnya dibanding masakan lainnya.

Cara membuatnya pun cukup praktis dan tidak membutuhkan waktu lama.

Baca juga: Simak Kumpulan Resep Camilan yang Cocok Disantap Saat Bersantai

Berikut Kumpulan Resep Olahan Telur yang Dikutip dari Sajian Sedap:

1. Tim Putih Telur Ayam Cincang

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
150 gram putih telur
100 ml susu cair
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk

Bahan Ayam Cincang:
3 buah paha ayam, buang tulangnya, cincang kasar
100 gram jamur tiram, potong-potong 0,5x0,5cm
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh saus tomat
1 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml air
1 batang daun bawang, iris halus, untuk taburan
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Tim Putih Telur Ayam Cincang:

1. Ayam, panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga
berubah warna. Masukkan saus tiram, saus tomat, dan kecap manis. Aduk rata. Bubuhi garam,
dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap. Sisihkan.

2. Kocok lepas putih telur. Tuang susu. Bubuhi garam dan merica bubuk. Aduk rata. Saring.

3. Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.

4. Tuang ayam cincang ke atas tim putih telur. Taburi daun bawang.

Baca juga: Kumpulan Resep Olahan Tofu Enak dan Mudah Serta Tips Agar Tofu Tidak Mudah Hancur Saat Dimasak

2. Telur Balado Aroma Jeruk

Waktu: 45 Menit

Sajian: 7 Porsi

Bahan:
7 butir telur ayam, rebus, kupas
2 lembar daun salam
2 tangkai serai, memarkan
10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
350 ml air
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
5 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:
7 buah cabai merah besar, buang biji
1 sendok teh terasi, bakar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Telur Balado Aroma Jeruk:

1. Panaskan minyak.Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum.

2. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.

3. Masukkan telur. Aduk sampai telur terbalut bumbu.

4. Tuangkan air. Tambahkan garam, dan gula pasir. Aduk sampai air mengering.

Baca juga: Tips Agar Roti Tawar Awet dan Tidak Cepat Jamuran, Jangan Simpan di Kulkas

3. Fuyunghai Ayam Jamur

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
300 gram putih telur, dikocok lepas
1 sendok makan tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan tepung sagu
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 buah bawang bombay, iris halus
100 gram ayam, cincang halus
50 gram jamur merang, cincang kasar
2 lembar jamur kuping, rendam, iris halus
50 gram wortel, diiris korek api halus
100 gram kol, iris halus
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Saus:
2 siung bawang putih, memarkan
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
1 buah cabai merah besar, buang biji, iris halus
150 gram saus tomat
1/2 sendok makan kecap inggris
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
500 ml air kaldu ayam
75 gram kacang polong
1 sendok makan tepung sagu dilarutkan did alam 1 sendok makan air, untuk mengentalkan
1 batang daun bawang, iris miring
1/2 sendok teh cuka
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat Fuyunghai Ayam Jamur:

1. Kocok lepas lepas semua bahan hingga rata.

2. Panaskan wajan yang berisi minyak banyak.

3. Tuang 2 sendok sayur adonan. Siram-siram sampai mengembung. Balik dan biarkan sampai matang. Tiriskan.

4. Saus, tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah besar sampai harum. Tambahkan saus tomat, kecap inggris, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

5. Tuang kaldu ayam. Didihkan. Masukkan kacang polong. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang dan cuka. Aduk rata.

6. Sajikan fuyunghai bersama sausnya.

(*)