Teh Telur Ayam Rimba Kedai Kopi Bukik Kumayan di Tanah Datar, Sensasi Pendaki Gunung Singgalang

Menarik bukan?

TribunPadang.com mewawancarai Pemilik Kedai Kopi Bukik Kumayan, Yusril atau biasa dipanggil Mak Yuih. Sabtu (29/5/2021) malam.

Yusril menuturkan bahwa ia memang punya resep spesial dalam membuat teh telur.

Kata dia, bahan-bahannya antara lain, Telur Ayam Rimba, gula pasir, garam, vanili, kulit manis, cengkeh, serta coklat.

Hal yang paling menarik perhatian tentu Telur Ayam Rimba.

Karna akan sulit mencari Ayam rimba dan telurnya di pasar-pasar tradisional.

Sedangkan, Yusril membudidayakan ayam rimba yang ada di hutan Singgalang tersebut.

Jelas Yusril, jenis ayam rimba ini cukup sulit untuk dijumpai, karna habitatnya dihutan.

"Saya tentunya sudah berkoordinasi dengan dinas terkait, Ayam rimba ini saya budidayakan, agar tidak punah, dan dapat memanfaatkan telurnya untuk perkembang biakan, serta juga bisa menjadi bahan adonan membuat minuman teh telur," kata dia.

Mengenai proses pembuatannya, ia berujar bahwa prosesnya tidak terlalu susah, dan tidak jauh berbeda dengan teknik membuat teh telur biasanya.

"Namun, bedanya dengan yang lain adalah telur yang dipakai, dan juga rempah-rempahnya," tambah dia.

TribunPadang.com berkesempatan mencicipi teh telur ayam rimba buatan Mak Yuih.

Teh telur ayam rimba ini lebih kental, dengan buih yang cukup banyak, dan terasa manis.

Teh telur ayam rimbo di Kedai Kopi Bukik Kumayan dijual dengan harga Rp 9 Ribu.

Mak Yuih juga menyediakan menu makanan, minuman, juga gorengan serta aneka kerupuk.

Apabila lapar, pengunjung dapat memesan mie rebus atau mie goreng sebagai makanan berat.

Kemudian, disamping kedai juga ada fasilitas musala dan toilet yang bisa digunakan oleh pengunjung.(*)