Breaking News:

Kuliner

Gulai Cincang Khas Rumah Makan Padang, Ketahui Resep dan Cara Memasaknya

Halo Tribunners, sudah makan siang ? Atau masih bingung mau makan dengan menu apa.

TribunPadang.com/Merinda Faradianti
Gulai Cincang Khas Minang 

(-) 8 siung bawang merah
(-) 5 butir kemiri
(-) 2 ruas kunyit
(-) 5 siung bawang putih
(-) 3 ruas jahe
(-) 1 sendok teh ketumbar
(-) 1/4 sendok teh jinten
(-) 1/3 butir pala
(-) 5 buah cengkih
(-) 1/2 sendok teh merica bubuk
(-) Cabai rawit secukupya
(-) Garam secukupnya

Bahan utamanya :

(-) 1 kg daging sapi ataupun jeroan sapi (potong kecil/cincang)
(-) 2 lembar daun salam
(-) 2 lembar daun jeruk
(-) 1 batang serai
(-) Santan kepala secukupnya

Setelah semua bahan siap, lakukan langkah berikutnya. Siapkan juga minyak goreng dan panaskan.

"Langkah pertama tuangkan minyak dalam wajan dan tunggu hingga minyak menjadi lebih panas.

Wajannya harus yang besar supaya sewaktu memasak tidak tumpah," katanya, Minggu (29/12/2019).

Langkah selanjutnya, Anda bisa masukkan bumbu halus bersamaan dengan daun salam, daun jeruk, serai dan tumis hingga harum dan rempah daun yang dimasukan menjadi lebih layu.

Setelah selesai menumis, masukkan daging cincang ataupun jeroan sapi yang telah disiapkan kedalam tumisan.

Kemudian aduk hingga merata dan daging atau jeroan sapi menjadi berubah warna, diamkan beberapa saat hingga bumbu tumisan meresap pada daging yang ditumis.

"Biasanya di tempat saya kalau membuat gulai cincang ini ada yang sampai 2 hari. Karena daging atau jeroan itu di diamkan selama sehari," jelas Lilik.

Halaman
123
Penulis: Merinda Faradianti
Editor: Emil Mahmud
Sumber: Tribun Padang
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved