Resep dan Cara Memasak Lamang Baluo, Jajanan Tradisional Asal Sicincin Padang Pariaman

Laporan Wartawan TribunPadang.com, Rima Kurniati

TRIBUNPADANG.COM, PADANG - Lamang Baluo jajanan tradisional berasal dari nagari Sicincin kecamatan dua kali sebelas enam lingkung Kabupaten Padang Pariaman ada di Padang.

Pedagang Lamang Baluo, Diah mengatakan lamang baluo ini terdiri dari lamang dan baluo.

Lamang terbuat dari ketan yang dimasak dengan cara dikukus.

"Setelah setegah matang, dicampur dengan santan, lalu diaduk hingga matang," kata Diah pada Minggu (3/11/2019).

Baluo ialah campuran gula merah dengan kelapa parut.

• Inilah Resep Olahan Dosen Kimia UNP, Silakan Coba Membuat Nuget Jagung

• Resep dan Cara Memasak Nuget Jagung, Makanan Olahan yang Diciptakan oleh Dosen Kimia UNP

"Gula merah direbus dengan air dalam wajan, lalu masukan kelapa yang diparut, diaduk-aduk," kata Diah.

Setelah dingin dibungkus dengan daun pisang.

"Daun pisang diatas ditarok lamak lalu baluo, dibungkus berbentuk tabung, ujung diberi penusuk," tambahnya

Selanjutnya dibakar alat pemkar berupa kompor yang diatas diletakkan seng.

"Diputar-putar sampai beberapa saat," kata Diah.

• Siswa SMA di Dharmasyara Sulap Daun Pepaya Jadi Keripik yang Gurih, Ini Resep dan Cara Memasaknya

• Palai Bada, Kuliner Asli Sumatera Barat, Berikut Resep serta Cara Membuatnya

Diah mengatakan dirinya berjualan jajanan lamang baluo sudah tiga tahun yang lalu.

"Saya bawa dari Sicincin, kadang setiap hari. Kalau lagi ramai biasanya habis," ungkap Diah.

Diah menjual lamang baluo seharaga Rp 5000 untuk dua lamang baluao.

Dirinya biasa memesak lamang baluo 1 liter ketan.

"1 liter ketan itu dapatnya sekitar 20 atau 25 buah," ungkapnya.

Selain menjual lamang baluo, Diah juga menjual telur asin, pisang rebus dan lainnya.(*)