Resep dan Cara Membuat Dendeng Paru Sapi yang Gurih dan Lezat

Laporan Wartawan TribunPadang.com, Merinda Faradianti

TRIBUNPADANG.COM, PADANG - Jika Tribunners kehabisan ide mengolah daging ataupun jeroan di rumah, bisa mencoba resep kali ini.

TribunPadang.com akan memberikan informasi mengenai cara mengolah paru-paru sapi menjadi dendeng yang enak dengan resep dari seorang Ibu Rumah Tangga, Herawati di Batusangkar.

• 5 Resep dan Cara Pembuatan Masakan Olahan Daging Sapi,Ada Rendang,Abon,Dendeng,Empal Hingga Steak

• Cara Mengolah Daging Sapi Jadi Rendang Khas Minangkabau, Resep Rendang Batusangkar dan 50 Kota

• Resep dan Cara Membuat Gulai Tauco Khas Minangkabau, Tambahkan Daging Sapi Agar Lebih Nikmat

"Dendeng paru bisa di buat tanpa cabai dan bisa juga ditambahkan dengan cabai. Sesuai selera," katanya, Selasa (13/8/2019).

Menurut Herawati paru-paru sapi atau organ dalam sapi jika salah pengolahan akan menimbulkan bau yang tidak sedap setelah dimasak.

• Resep dan Cara Membuat Dendeng Batokok yang Empuk Menggunakan Air Kelapa

• Resep dan Cara Membuat Rendang Suwir, Nikmati Rendang Enak dan Sederhana

• Resep dan Cara Membuat Masakan yang Berasal dari Olahan Daging, Ada Tongseng, Rawon dan Bistik

"Kalau bahan-bahannya tidak lengkap nanti akak menimbulkan bau setelah di masak," lanjutnya.

Untuk pembuatan dendeng paru-paru sapi, bahan-bahan yang harus disiapkan adalah sebagai berikut :

Paru-paru sapi (potong sesuai selera)

8 siung bawang merah

8 siuang bawang putih

Bubuk merica

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

Daun jeruk

1 batang sereh (geprek)

Asam jawa

Garam secukupnya

• Intip Cara Olah Daging Kurban Jadi Rendang, Resep Rendang Daging Sapi & Bumbu Rendang Khas Minang

• RESEP Rendang Daging Runtiah Khas Payakumbuh, Berikut Cara Memasaknya

• INILAH RESEP Serundeng yang Jadi Menu Pilihan Hasil Olahan Daging Kurban

Setelah semua bahan tersedia, bawang-bawangan dihaluskan dan direbus bersamaan dengan paru-paru sapi yang telah dipotong.

"Kalau bisa saat direbus dengan api kecil saja supaya bumbu meresap hingga dalam," papar Herawati.

Kemudian, selesai paru-paru direbus angkat dan tiriskan. Tunggu beberapa saat hingga air rebusan dalam paru-paru sapi berkurang.

"Setelah di rebus langsung digoreng dengan minyak panas. Kalau mau pakai cabai sisa air rebusan bisa dimasukkan ke dalam cabai. Kalau paru-paru sudah krispi angkat dan sajikan," ucapnya lagi.

Dendeng paru-paru sapi siap disajikan dan dimakan bersama keluarga di rumah.

Selamat mencoba !