Resep dan Cara Membuat Gulai Tauco Khas Minangkabau, Tambahkan Daging Sapi Agar Lebih Nikmat

Laporan Wartawan TribunPadang.com, Rima Kurniati

TRIBUNPADANG.COM, PADANG - Gulai tauco adalah makanan khas Minangkabau yang biasa dimakan bersama lontong atau ketupat.

Gulai tauco bisa juga dimakan bersama nasi.

Penjual Gulai Tauco di Kota Padang, Risma (45) mengatakan bahan-bahan untuk membuat tauco sangat mudah didapatkan di pasar.

• Resep dan Cara Membuat Dendeng Batokok yang Empuk Menggunakan Air Kelapa

• Resep dan Cara Membuat Rendang Suwir, Nikmati Rendang Enak dan Sederhana

• Resep dan Cara Membuat Masakan yang Berasal dari Olahan Daging, Ada Tongseng, Rawon dan Bistik

"Bahannya mudah, harga bahannya pun tidak terlalu mahal," kata Risma Senin (12/8/2019).

Adapun bahan-bahan membuat gulai tauco sebagai berikut: 

- Sayur buncis

- Tahu putih

- Tempe

- Santan kental dari setegah butir kelapa.

Adapun bahan-bahan pelengkapnya

- Gula pasir secukupnya.

- Garam secukupnya.

- Daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

- Daun kunyit, disimpul.

• Resep dan Cara Mengolah Daging Kurban Menjadi Sate Kambing Kecap dan Sate Maranggi

• Yuk! Intip Cara Memasak dan Resep Gulai Banak atau Gulai Otak

• Intip Cara Olah Daging Kurban Jadi Rendang, Resep Rendang Daging Sapi & Bumbu Rendang Khas Minang

- 5 buah cabai hijau besar, iris dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

- Lengkuas 1 ruas jari dimemarkan.

- Jahe  dimemarkan.

- Asam kandis

- Serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

- Daun salam.

• Cara Mengolah Daging Kurban Jadi Rendang Simak Resep Rendang Daging Sapi & Bumbu Rendang Khas Minang

• Resep dan Cara Membuat Dendeng Jantung Sapi, Sediakan Bahan-bahan Berikut Ini

• Resep dan Cara Membuat Sup Daging Sayur, Haluskan Bumbu Supaya Meresap Ke Dalam Daging

Bumbu-bumbu yang harus dihaluskan

- 4 siung bawang putih.

- 7 siung bawang merah.

- Lada putih secukupnya

Risma mengatakan jika mau simpel bahan-bahan perlengkapan tersebut juga sudah tersedia di pasar.

"Biasanya di pasar bumbunya sudah ada, bumbu cepat saji, tinggal dimasukan", tambah Risma

Berikut cara pembuatan gulai tauco khas Minangkabau

Pertama, Potong sayur buncis, tahu putih, dan tomat menjadi potongan kecil-kecil atau sesuai dengan keinginan, lalu cucu hingga bersih

Goreng tempe dan tahu hingga berkulit.

Setelah itu, halus bawang putih, bawang merah dan lada, lalu tumis bisa mengunakan minyak, bisa juga dengan mentega atau margarin.

Masukan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan asam kandis, cabai, dan bumbu pelangkap lainya.

• Ramalan Zodiak Hari Ini Senin 12 Agustus 2019, Cancer Optimis Melakukan Kegiatan, Aries Merasa Bebas

• Jadwal Acara TV RCTI Hari Ini Senin 12 Agustus 2019,Pelangi Di Matamu,Rindu Tanpa Cinta,Dagelan OK

• Wakil Wali Kota Padang Sidak Trotoar di Jl Khatib Sulaiman Bersama Komunitas Penyandang Disabilitas

Terus aduk hingga masak merata dan berbau wangi

Selanjutnya masukkan buncis, tahu, dan tempe, terus aduk hingga masak merata.

5selanjutnya, masukan santan dan juga bahan-bahan yang belum digunakan.

Terus diaduk, hingga masak, usahakan api kompor tetap stabil.

Masukan penyedap rasa, seperti garam, gula secukupnya sambil dicicipi.

Jika buncis sudah empuk, dan rasanya sudah pas, matikan kompor.

• Sinema India ANTV Pukul 10.30 WIB Hari Ini, Sinopsis Film Ishq Mein Marjawan Episode 22

• Sinopsis Ishq Subhanallah Tayang Hari Ini, Rumah Tangga Zara Diambang Kehancuran

• TRIBUNWIKI: Inilah 5 Laundry yang Berada di Sepanjang Labor, Air Tawar Barat, Kota Padang

Salin touco kedalam piring atau mangkok.

Terakhir, taburkan bawang merah goreng.

Gulai tauco khas Minang siap dihidangkan. 

Risma juga mengatakan guali touco bisa juga ditambahkan dengan daging sapi, telur puyuh, udang dan lainnya.

"Gulai touco bisa juga ditambah dengan daging sapi, apalagi sekarang lagi Idul Adha banyak daging. Selain itu telur puyuh, udang," tambah Risma

Selamat mencoba Tribunners !