Resep dan Cara Mengolah Daging Kurban Menjadi Sate Kambing Kecap dan Sate Maranggi

TRIBUNPADANG.COM - Hari raya Idul Adha sangat akrab dengan daging, karena hari raya Idul Adha juga hari raya kurban.

Untuk itu bagi yang ingin mengolah daging kurban dapat membuat sate.

Simak resep bumbu sate kambing kecap dan sate maranggi, berikut ini!

• KULINER - Racikan Sate Lidah, Kuah Kuning Khas Sumatera Barat dari Lima Puluh Kota

• Harga Jengkol, Sate hingga Tarif Gunting Rambut Pria Jadi Penyumbang Inflasi di Padang & Bukittinggi

• BREAKING NEWS: 3 Toko di Mata Air Padang Hangus Terbakar, Api Diduga Berasal dari Penjual Sate

Untuk mengolahnya, simak resep bumbu sate kambing kecap dan sate maranggi berikut yang TribunAmbon.com rangkum dari SajianSedap.com!

1. Resep bumbu sate kambing kecap

Porsi: 19 tusuk

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

300 gram daging kambing, dipotong 2x2x1 cm

100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh minyak goreng

25 ml air

19 buah tusuk sate

Bumbu halus:

1 sendok makan ketumbar bubuk

1 sendok teh garam

50 gram gula merah, disisir halus

Bahan sambal kecap:

6 sendok makan kecap manis

5 butir bawang merah, diiris halus

8 buah cabai rawit hijau, diiris

Pelengkap:

3 porsi nasi putih

2 buah tomat merah, diiris

• Yuk! Intip Cara Memasak dan Resep Gulai Banak atau Gulai Otak

• Resep dan Cara Memasak Sate Kambing Agar Lezat, Sajian Daging Kurban di Hari Raya Idul Adha

Cara membuat:

1. Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng. Remas-remas. Tuang air. Aduk rata. Diamkan 1 jam.

2. Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.

3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

4. Sambal, aduk rata bahan sambal.

5. Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.

2. Sate Maranggi

Porsi: 15 tusuk

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

300 gram daging has dalam, potong 2x2x1 cm

100 gram lemak sapi, potong 2x2x1 cm

2 sendok teh minyak goreng

4 sendok makan kecap manis

15 buah tusuk sate

Bumbu Halus:

1 1/2 sendok makan ketumbar

1/2 sendok teh garam

75 gram gula merah, sisir halus

Bahan Sambal Oncom:

350 gram oncom, bakar, haluskan

800 ml air

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah

5 buah cabai rawit merah

6 buah cabai merah keriting

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

5 cm kencur

2 cm jahe

Bahan Pelengkap:

6 potong uli bakar

Cara Membuat Sate Maranggi:

1. Sate, rendam daging dan lemak dalam campuran bumbu halus, minyak, dan kecap manis. Remas-remas. Aduk rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.

2. Tusuk dengan tusukan sate. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

3. Sambal oncom, rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Masak hingga matang dan sedikit kental.

4. Sajikan sate setelah disiram sambal oncom dan uli bakar.

Artikel ini telah tayang di Tribunambon.com dengan judul Cara Membuat Bumbu Sate Kambing Kecap dan Sate Maranggi, Yuk Manfaatkan Daging Kurban Idul Adha!,