Resep dan Cara Membuat Dendeng Jantung Sapi, Sediakan Bahan-bahan Berikut Ini

Laporan Wartawan TribunPadang.com, Merinda Faradianti

TRIBUNPADANg.COM, PADANG - Lebaran kurban menghitung hari, Tribunners harus menyiapkan banyak ide-ide untuk mengolah daging sapi.

TribunPadang.com akan memberikan informasi atau cara membuat dendeng jantung sapi yang nikmat untuk dinikmati bersama keluarga saat lebaran nanti.

Seorang Ibu Rumah Tangga (IRT) di Batusangkar, Syafimar mengatakan saat lebaran kurban ia dan keluarganya tidak hanya membuat rendang daging sapi.

• Tips Mengolah Daging Kurban Jadi Rendang Simak Resep Rendang Daging Sapi & Bumbu Rendang Khas Minang

• Resep dan Cara Membuat Sup Daging Sayur, Haluskan Bumbu Supaya Meresap Ke Dalam Daging

• Olah Daging Kurban Jadi Rendang Simak Resep Rendang Daging Sapi & Bumbu Rendang Khas Sumatera Barat

Tapi juga mengolah menjadi makanan yang lezat lainnya.

Seperti membuat dendeng jantung sapi yang lembut dan gurih.

"Saat lebaran kurban tidak hanya daging has saja yang didapat tapi juga organ dalam sapi.

Kalau dapat jantung saya biasanya membuat dendeng. Selain itu saya juga buat oseng-oseng jantung ala saya sendiri," katanya pada TribunPadang.com, Kamis (8/8/2019).

Menurut Syafimar, mengolah organ dalam sapi atau jeroan tidak lah mudah. Karena jika salah mengolah akan membuat jeroan berbau amis ataupun tidak enak saat dimasak.

"Kalau salah-salah malah tidak enak, malah nanti bau sapi nya ikut tercium saat memakannya," lanjutnya.

Saat ingin mengolah jantung sapi, hal pertama yang harus dilakukan adalah mencuci bersih sampai tidak ada kotoran yang menempel.

• Mengolah Daging Kurban, Simak Resep Rendang Daging Sapi dan Bumbu Rendang Khas Sumatera Barat

• Resep dan Cara Membuat Dendeng Balado Basah yang Dipadukan Sambal Lado Merah

• POPULER PADANG - Intip Resep Gulai Cincang Padang|Proses Urus Akta Kelahiran|Info Prakiraan Cuaca

Setelah itu, keringkan jantung sapi tersebut kemudian beri sedikit garam dan 1 buah jeruk nipis ukuran sedang.

"Harus banyak diberi jeruk kalau tidak amis," paparnya lagi.

Untuk bahan-bahan membuat dendeng jantung sapi adalah sebagai berikut :

1. Air mendidih untuk merebus jantung

2. 2 batang sereh (digeprek)

3. 5 lembar daun jeruk

4. 5 lembar daun salam

5. Sedikit merica bubuk

6. Sedikit garam

7. 3 siung bawang putih (haluskan)

"Semua bahan-bahan itu, dicampurkan dan direbus bersamaan dengan jantung sapi tadi.

Kira-kira dimasak dengan api sedang lah, bisar bumbu halusnya meresap juga," jelasnya.

• Tinggal 3 Hari Lagi, Diskon 50 Persen Untuk Tiket Kedua Semua Judul Film di TIX ID

• Peluang Tim Semen Padang FC Belum Habis, Meski Terbenam di Dasar Klasemen Sementara

• Promo Kupon Diskon Tiket Pesawat Traveloka Rute Penerbangan Internasional Hingga Rp 1,5 Juta

Jantung sapi direbus dengan api sedang sekitar 2 jam. Hal tersebut dimaksudkan supaya jantung sapi empuk dan bumbu-bumbu nya meresap hingga dalam.

Setelah siap direbus, jantung sapi didinginkan beberapa saat. Selanjutnya dipotong-potong sesuai selera.

"Kalau memotong terserah saja, mau bagaimana ukurannya. Yang penting tidak terlalu tebal, jadi pas menggoreng nanti masih ada kriuk-kriuk nya," tukas Syafimar lagi.

• Gubernur Sumbar Siapkan Sanksi untuk OPD yang Lalai dan Rendahnya Serapan APBD 2019

• RAMALAN ZODIAK - Gemini dan Libra Doyan Gosip, Aquarius dan Sagitarius Paling Sok Tahu

• POPULER SUPERSKOR - Semen Padang FC Vs Bali United, Bisa Curi Poin| Krisis Gol Pemain Persib

Siap di potong-potong, jantung sapi tadi digoreng menggunakan minyak yang banyak agar semuanya terendam merata.

Goreng jantung sapi hingga matang, angkat, dan tiriskan.

Dendeng jantung sapi siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga. (*)