Kuliner

Intip Cara Mengolah Jadi Rendang yang Nikmat, Ada Rahasia di Balik Memasak Daging

Rendang, selalu menjadi makanan pilihan saat momentum Idul Adha. Rendang menjadi favorit karena rasanya yang lezat dan relatif tahan lama.

Intip Cara Mengolah Jadi Rendang yang Nikmat, Ada Rahasia di Balik Memasak Daging
istimewa/@rendangminang
Ilustrasi: Olahan Rendang khas Minangkabau 

Rahasia di Balik Olahan Rendang yang Nikmat, Masak Daging pakai Api Kecil, Bahan Baku Unggul

Laporan Wartawan TribunPadang.com, Rizka Desri Yusfita

TRIBUNPADANG.COM, PADANG- Rendang, selalu menjadi makanan pilihan saat momentum Idul Adha.

Rendang menjadi favorit karena rasanya yang lezat dan relatif tahan lama.

Minangkabau Cuisine Specialty Chef Dian Anugrah (35) menyampaikan kunci di balik olahan rendang yang nikmat.

Uda Dian mengatakan dalam mengolah rendang bahan utama yang dibutuhkan ialah daging sapi segar dan juga santan dari parutan kelapa dengan air secukupnya sehingga santan yang dihasilkan kental.

"Kalau masak rendang, baiknya kita menggunakan empat hingga lima biji kelapa tua dan besar untuk memasak satu kilogram (kg) daging sapi. 1 kg daging itu bisa dipotong menjadi 25 bagian," katanya.

Dia melanjutkan, cabai yang digunakan dalam memasak rendang perlu disesuaikan. Normalnya ia membuat rendang menggunakan 1 hingga 2 ons cabai.

Kalau ingin dikonsumsi oleh anak-anak dan lanjut usia, cukup menggunakan cabai sebanyak 1 ons saja untuk memasak satu kilogram daging sapi.

Dengan catatan, santan yang digunakan berasal dari lima hingga enam biji kelapa tua.

Halaman
1234
Penulis: Rizka Desri Yusfita
Editor: Emil Mahmud
Sumber: Tribun Padang
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved