Kuliner
TIPS Cara Mengolah Kulit Kaki Sapi Hingga Membuat Gulai Tunjang Khas Minangkabau
Sebentar lagi lebaran Idul Adha, apa Tribunners sudah memiliki ide untuk membuat masakan untuk bersantap dengan keluarga ?
Penulis: Merinda Faradianti | Editor: Emil Mahmud
lihat foto
- Cabe merah secukupnya
- Sedikit kunyit
-1/2 ruas jahe
-1/2 ruas lemgkuas
- Sedikit ketumbar
- Garam secukupnya
- 500 ml santan
- 3 lembar daun jeruk
-3 lembar daun salam
Setelah semua bahan disiapkan, giling bahan-bahan sampai halus. Kemudian masukkan ke dalam wajan.
"Bumbu dan santan masukkan sekaligus juga tidak apa-apa.
Jangan lupa tambahkan daun-daun tadi supaya gulai nya makin harum. Biasanya saya campur dengan rebung," ujar Syafimar.
Setelah semua bahan tercampur, aduk hingga setengah mendidih kemudian masukkan tunjang rebus tadi.
"Kalau tunjang sudah masuk, aduknya sesekali saja. Tambahkan garam sesuai selera," tukas Syafimar.
Setelah tunjang makin empuk, kemudian masukkan rebung dan aduk sesekali.
Jika sudah matang, angkat dan sajikan. Bisa dimakan dengan nasi putih hangat dengan keluarga saat lebaran nanti.
Selamat mencoba !
