KULINER - Yuk! Santap 'Tambusu' Gulai Khas Minangkabau Hasil Olahan Usus Sapi
Usus sapi, mungkin di pandang sebelah mata oleh sebagian orang. Di Minangkabau,
Penulis: Debi Gunawan | Editor: Emil Mahmud
lihat foto
"Masukkan ususnya dari awalnya biar gak pecah," ungkap Ny.Reni
Dia menyarankan agar membolak-balik usus sekali-sekali, dan apabila isian telurnya sudah padat lalu matikan kompor.
Sedangkan, untuk membuat kuah gulainya, Tribuners harus menyediakan bahan bakunya.
Berikut ini bahan-bahan untuk Kuah:
- Santan 1 liter
- Lengkuas 4 cm
- Jahe 2 cm
- Bawang putih 6 siung
-Bawah merah 8 buah
- Cabe merah keriting 1 ons
- Daun jeruk 6 lembar
- Sereh 2 batang
- Daun kunyit 1 lembar
- Kunyit 2 cm
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Apabila semua bahan telah tersedia, haluskan semua bumbu.
Rebus santan dan masukkan bumbu halus serta daun-daun lainnya.
"Aduk terus sampai matang, jangan biarkan sampai pecah santan," ungkap Reni.
Setelah gulai matang, masukkan tambusu ke dalam kuah gulai.
Masak sekitar 30 menit dan tambusu pun siap untuk disantap.
Selamat menikmati!
![[FULL] Kesaksian Warga Lubang Buaya saat G30S/PKI: Sumur Berisi Mayat 6 Jenderal Milik Seorang Guru](https://img.youtube.com/vi/FVVk2wuyxiU/mqdefault.jpg)
