KULINER - Yuk! Santap 'Tambusu' Gulai Khas Minangkabau Hasil Olahan Usus Sapi

- bawang putih 6 siung

- bawang merah 10 buah

- cabe merah keriting 1 ons

- merica bubuk 1/2 sendok teh

-kaldu bubuk 1/2 sendok teh

- kunyit 2 cm

Cara Membuatnya

- Awali, menghaluskan bumbu dengan cara diblender atau digiling.

- Campurkan telur, santan, bumbu halus, garam, merica, dan kaldu bubuk.

- Kocok semua sampai rata, jangan sampai tidak rata nantik teksturnya keras kalau nggak rata.

- Setelah bahan adonan telur tercampur rata, lalu ikat salah satu ujung usus yang sudah dibersihkan.

- Masukkan adonan telur secara perlahan ke dalam usus sapi.

- Angkat sesekali ketika memasukkannya, agar merata dan rapi

- Setelah semua usus terisi adonan telur, ikat ujung usus yang satu lagi agar tidak tumpah.

Selanjutnya, kata Ny Reni langkah yang dilakukan adalah merebus usus ke dalam 1,5 liter air.